Foie de veau avec ragoût de pomme et oignon nouveau

Foie de veau avec ragoût de pomme et oignon nouveau

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

45 min

Portions

1

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

35 Min

Cette recette Thermomix® pour Foie de veau avec ragoût de pomme et oignon nouveau est prête en 45 min et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce sauté de foie de veau avec ragoût de pomme et d'oignon nouveau est un plat copieux et fruité à la fois, particulièrement adapté à l'automne. La combinaison de foie de veau tendre, de tranches de pommes croquantes et d'oignons nouveaux aromatiques fait de ce plat une expérience gustative particulière. J'aime le faire quand il faut que ce soit rapide, mais que quelque chose de spécial soit quand même sur la table. La préparation au Thermomix® est super simple et réussit à coup sûr. Une touche de cidre complète parfaitement le plat. Il se marie bien avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 0.5 botte Oignons nouveaux
  • 2 pièce Pommes
  • Jus de citron
  • 150 g Foie de veau
  • Farine
  • 1 cs Huile
  • Sel
  • Poivre multicolore
  • 2 cs Cidre (brut)
  • 100 g Crème fleurette
  • 0.1 l Bouillon clair (instantané)
  • 2 cs Liant pour sauce claire

Préparation (10 étapes)

1

Préparer les oignons nouveaux

Nettoyer et laver les oignons nouveaux. Couper la partie blanche en morceaux d'environ 5 cm de long, la partie verte en rouelles. Mettre de côté.

2

Préparer les pommes

Laver les pommes. Découper dans le milieu de chaque pomme une tranche avec la tige et le trognon. Arroser de jus de citron. Couper le reste des pommes en quatre, retirer le cœur et couper en quartiers. Mettre de côté.

3

Préparer le foie de veau

Laver le foie de veau, le sécher, le couper en lamelles et le fariner. Mettre de côté.

4

Faire revenir les tranches de pommes

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les tranches de pommes, les retirer et les mettre de côté.

5

Faire revenir le foie

Faire revenir le foie pendant 5 minutes dans la matière grasse. Saler et poivrer et retirer.

6

Faire revenir les oignons nouveaux et les quartiers de pommes

Ajouter les oignons nouveaux et les quartiers de pommes dans la poêle et faire revenir pendant environ 5 minutes.

7

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le cidre, la crème et le bouillon dans le bol mixeur, saler et poivrer et faire bouillir pendant 5 Min./100°C/vitesse 1.

300
8

Épaissir la sauce

Paramètre Thermomix®
1 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter le liant pour sauce claire et mélanger pendant 1 Min./100°C/vitesse 2.

60
9

Réchauffer le foie

Paramètre Thermomix®
2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter le foie revenu dans la sauce et réchauffer pendant 2 Min./90°C/sens inverse vitesse 1.

120
10

Servir

Servir le sauté garni de tranches de pommes frites.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Plus d'images

Rezeptbild

Créé par

Julia Schröder

Julia Schröder

Membre de la communauté

4

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Voir le profil

Tags

#Viande #Copieux #Automnal #Rapide

Allergènes

  • Céréales contenant du gluten
  • Lait

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Recettes similaires

Basé sur la catégorie et les tags

Foie de gibier aux oignons balsamiques
35 min

Foie de gibier aux oignons balsamiques

Plat principal

2
Foie de porc sauté à la sauce au vin rouge
45 min

Foie de porc sauté à la sauce au vin rouge

Plat principal

4
Médaillons de filet de porc à la croûte de graines de courge et aux haricots verts
50 min

Médaillons de filet de porc à la croûte de graines de courge et aux haricots verts

Plat principal

4
Steaks de cou de sanglier avec poêlée de pommes de terre aux champignons forestiers
12 h

Steaks de cou de sanglier avec poêlée de pommes de terre aux champignons forestiers

Plat principal

4
Goulash de gibier à la manière du chasseur
1 h 30 min

Goulash de gibier à la manière du chasseur

Plat principal

4
Plat de Foie à la Poêle
35 min

Plat de Foie à la Poêle

Plat principal

4
Poitrine de porc rôtie avec farce aux pommes et aux oignons
1 h 30 min

Poitrine de porc rôtie avec farce aux pommes et aux oignons

Plat principal

4
Cuisses de lapin braisées en sauce à la crème
1 h 40 min

Cuisses de lapin braisées en sauce à la crème

Plat principal

4