Pollo en Salsa Cremosa de Tomates Secos al Sol
Guiso
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Tiempo de cocción
38 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo en salsa cremosa de tomates secos al sol es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para una cena entre semana. Los tomates secos al sol añaden un estallido de sabor intenso a la salsa cremosa, complementando maravillosamente las tiernas pechugas de pollo. He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito con mi familia. Es una excelente manera de aprovechar los tomates secos al sol y crear una comida con calidad de restaurante en casa en menos de 40 minutos. Sírvelo sobre pasta o arroz para una comida completa y satisfactoria. También puedes añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un poco de picante extra.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
3 tablespoons aceite de oliva
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4 unidad mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
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sal
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pimienta negra molida
-
1 unidad cebolla amarilla grande, picada
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3 diente ajo, picado
-
1 teaspoon hojas de tomillo fresco picadas
-
1 tablespoon harina para todo uso
-
1 taza caldo de pollo
-
0.33333333333333 taza tomates secos al sol en aceite, picados
Preparación (6 pasos)
Preparar los ingredientes
Picar la cebolla amarilla y el ajo. Picar los tomates secos al sol. Reservar.
Sellar el pollo
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sazonar las 4 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo sin piel y sin hueso con sal y pimienta negra molida al gusto. Añadir el pollo al aceite caliente y cocinar durante 4 minutos, luego dar la vuelta y cocinar hasta que estén doradas, unos 4 minutos más. Retirar el pollo a un plato y reservar.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 cebolla amarilla grande picada y 3 dientes de ajo picados a la sartén. Cocinar, removiendo frecuentemente, durante 3 minutos.
Añadir el tomillo y la harina
Incorporar 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas y 1 cucharada de harina para todo uso en la sartén. Mezclar hasta que estén combinados.
Añadir el caldo y los tomates secos al sol
Añadir 1 taza de caldo de pollo y ⅓ taza de tomates secos al sol en aceite, picados, a la sartén. Regresar el pollo a la sartén y llevar la mezcla a ebullición.
Cocinar a fuego lento el pollo
Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 15 a 18 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
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Creado por
Charlotte Garcia
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