Albóndigas de vapor clásicas con salsa de vainilla
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de albóndigas de vapor clásicas con salsa de vainilla es un plato tradicional que se puede preparar fácilmente con el Thermomix®. La masa de levadura se amasa en el Thermomix® y luego se deja reposar en un lugar cálido. Las albóndigas de vapor se cocinan en la sartén, mientras que la salsa de vainilla se prepara en el Thermomix®. Un postre ideal para toda la familia, especialmente en la estación fría.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Harina
-
250 ml Leche tibia
-
50 g Mantequilla (derretida)
-
1 TL Sal
-
1 Würfel Levadura
-
1 TL Azúcar
-
1 EL Mantequilla (para freír)
-
0.25 l Agua
-
1 Prise Sal
-
500 ml Leche
-
1 Päckchen Preparado para pudin de vainilla
-
40 g Azúcar
-
1 Stück Yema de huevo
Preparación (7 pasos)
Preparar la levadura
Añadir 1 dado de levadura y 1 cucharadita de azúcar al vaso y disolver durante 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir 250 ml de leche tibia, 50 g de mantequilla derretida, 1 cucharadita de sal y 500 g de harina al vaso con la levadura y amasar durante 3 min./velocidad amasar hasta obtener una masa lisa.
Dejar reposar la masa
Pasar la masa a un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que duplique su volumen.
Formar las albóndigas de vapor
Volver a amasar brevemente la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en unos 6 trozos iguales. Formar una bola con cada trozo de masa.
Cocinar las albóndigas de vapor
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente. Colocar las bolas de masa dentro. Añadir 1/4 l de agua y 1 pizca de sal. Las albóndigas de vapor deben estar cubiertas de agua hasta 1 cm. Colocar la tapa y cocinar las albóndigas de vapor a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el agua se haya evaporado y la parte inferior esté dorada.
Preparar la salsa de vainilla
Añadir 500 ml de leche, 1 paquete de preparado para pudin de vainilla, 40 g de azúcar y 1 yema de huevo al vaso y cocinar durante 7 min./90°C/velocidad 3. Dejar puesto el cubilete.
Servir
Servir las albóndigas de vapor con la salsa de vainilla.
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Creado por
MeAndI
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Fuente
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