Name: Albóndigas de vapor clásicas con salsa de vainilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Harina; 250 ml Leche tibia; 50 g Mantequilla (derretida); 1 cdta Sal; 1 cubo Levadura; 1 cdta Azúcar; 1 cda Mantequilla (para freír); 0.25 l Agua; 1 pizca Sal; 500 ml Leche; 1 sobre Preparado para pudin de vainilla; 40 g Azúcar; 1 unidad Yema de huevo

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Albóndigas de vapor clásicas con salsa de vainilla está lista en 1 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de albóndigas de vapor clásicas con salsa de vainilla es un plato tradicional que se puede preparar fácilmente con el Thermomix®. La masa de levadura se amasa en el Thermomix® y luego se deja reposar en un lugar cálido. Las albóndigas de vapor se cocinan en la sartén, mientras que la salsa de vainilla se prepara en el Thermomix®. Un postre ideal para toda la familia, especialmente en la estación fría.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir 1 dado de levadura y 1 cucharadita de azúcar al vaso y disolver durante 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir 250 ml de leche tibia, 50 g de mantequilla derretida, 1 cucharadita de sal y 500 g de harina al vaso con la levadura y amasar durante 3 min./velocidad amasar hasta obtener una masa lisa.

3 min

Dejar reposar la masa

Pasar la masa a un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos, hasta que duplique su volumen.

Formar las albóndigas de vapor

Volver a amasar brevemente la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en unos 6 trozos iguales. Formar una bola con cada trozo de masa.

Cocinar las albóndigas de vapor

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente. Colocar las bolas de masa dentro. Añadir 1/4 l de agua y 1 pizca de sal. Las albóndigas de vapor deben estar cubiertas de agua hasta 1 cm. Colocar la tapa y cocinar las albóndigas de vapor a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el agua se haya evaporado y la parte inferior esté dorada.

Preparar la salsa de vainilla

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 3 90°C

Añadir 500 ml de leche, 1 paquete de preparado para pudin de vainilla, 40 g de azúcar y 1 yema de huevo al vaso y cocinar durante 7 min./90°C/velocidad 3. Dejar puesto el cubilete.

7 min