Dampfnudeln classiques à la sauce vanille
Dessert
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette recette de Dampfnudeln classiques à la sauce vanille est un plat traditionnel qui peut être facilement préparé avec le Thermomix®. La pâte levée est pétrie dans le Thermomix® et lève ensuite dans un endroit chaud. Les Dampfnudeln sont cuits dans la poêle, tandis que la sauce vanille est préparée dans le Thermomix®. Un dessert idéal pour toute la famille, surtout pendant la saison froide.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 g Farine
-
250 ml Lait tiède
-
50 g Beurre (fondu)
-
1 TL Sel
-
1 Würfel Levure
-
1 TL Sucre
-
1 EL Beurre (pour la cuisson)
-
0.25 l Eau
-
1 Prise Sel
-
500 ml Lait
-
1 Päckchen Poudre pour crème dessert à la vanille
-
40 g Sucre
-
1 Stück Jaune d'œuf
Préparation (7 étapes)
Préparer la levure
Mettre 1 cube de levure et 1 cc de sucre dans le bol mixeur et dissoudre pendant 2 min/37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Ajouter 250 ml de lait tiède, 50 g de beurre fondu, 1 cc de sel et 500 g de farine dans le bol mixeur avec la levure et pétrir pendant 3 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte
Transférer la pâte dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Former les Dampfnudeln
Pétrir à nouveau brièvement la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 parts égales environ. Former chaque morceau de pâte en une boule.
Cuire les Dampfnudeln
Faire fondre 1 cs de beurre dans une grande poêle antiadhésive. Y déposer les boules de pâte. Ajouter 1/4 l d'eau et 1 pincée de sel. Les Dampfnudeln doivent être immergés dans environ 1 cm d'eau. Mettre le couvercle et cuire les Dampfnudeln à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le dessous soit doré.
Préparer la sauce vanille
Mettre 500 ml de lait, 1 sachet de poudre pour crème dessert à la vanille, 40 g de sucre et 1 jaune d'œuf dans le bol mixeur et cuire pendant 7 min/90°C/vitesse 3. Laisser le gobelet doseur en place.
Servir
Servir les Dampfnudeln avec la sauce vanille.
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Créé par
MeAndI
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Kochbücher
Source
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