Besos de Limón
Galletas
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Tiempo de cocción
52 min
Raciones
40
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Deliciosas galletas con sabor a limón y un toque festivo, perfectas para Navidad o cualquier ocasión especial.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
225 g Harina de trigo
-
100 g Mantequilla blanda o margarina
-
50 g Azúcar
-
1 Päck. Azúcar de vainilla
-
1 Päck. Ralladura de limón
-
1 Prise Sal
-
100 g Lemon Curd
-
5 EL Lemon Curd
-
3 TL Zumo de limón
-
75 g Azúcar glas
Preparación (8 pasos)
Preparar el horno y la bandeja para hornear
Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear. Precalentar el horno a 180°C (convección: 160°C).
Preparar la masa
Poner la harina de trigo, la mantequilla blanda o margarina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y la sal en el vaso. Con la cuchilla para masa Meistermix Patix, amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Formar y enfriar la masa
Formar una barra de masa de unos 40 cm de largo y refrigerar cubierta durante aproximadamente 1 hora.
Formar las bolas y presionar los huecos
Cortar la barra de masa en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y formar bolas. Colocar las bolas en la bandeja para hornear con espacio entre ellas y presionar huecos en las bolas con el mango de una cuchara de madera. Si la masa se pega, mojar la cuchara de madera en un poco de harina.
Preparar el Lemon Curd y rellenar las bolas
Verter el Lemon Curd en una bolsa de congelación. Cerrar bien la bolsa, amasar un poco la masa y cortar una pequeña esquina. Rellenar las bolas.
Hornear los Besos de Limón
Hornear las bolas rellenas en la rejilla central durante unos 12 minutos. Pasar los Besos de Limón con el papel de hornear a una rejilla para pasteles y dejar enfriar.
Preparar el glaseado
Poner el zumo de limón y el azúcar glas en el vaso y mezclar durante 15 seg./velocidad 3.
Decorar los Besos de Limón
Rociar el glaseado sobre los Besos de Limón con una cucharadita.
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