Galletas de Chocolate y Naranja

Name: Galletas de Chocolate y Naranja
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 250 g Harina, tipo universal 480; 200 g Mantequilla; 100 g Azúcar; 5 EL Cacao en polvo; 1 TL Azúcar de naranja; 2 Stück Yema; 250 ml Nata para montar; 200 g Chocolate de naranja 55%

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Estas galletas de chocolate y naranja son una deliciosa repostería para la época de invierno y especialmente adecuadas para Navidad. La masa quebrada se refina con cacao y azúcar de naranja y se rellena con un cremoso relleno de chocolate y nata. La preparación dura unas 2 horas, incluyendo los tiempos de refrigeración. Ideal como postre o aperitivo para ocasiones festivas.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g Harina, tipo universal 480
200 g Mantequilla
100 g Azúcar
5 EL Cacao en polvo
1 TL Azúcar de naranja
2 Stück Yema
250 ml Nata para montar
200 g Chocolate de naranja 55%

Preparación (7 pasos)

Hervir chocolate y nata

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Poner 250 ml de nata para montar y 200 g de chocolate de naranja en el vaso y hervir a fuego lento durante 5 min./100°C/velocidad 2, removiendo constantemente.

5 min

Enfriar la mezcla de chocolate

Dejar enfriar la mezcla de chocolate y enfriar completamente en el frigorífico.

Preparar la masa quebrada

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 250 g de harina, 200 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 5 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de azúcar de naranja y 2 yemas en el vaso y amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa quebrada.

2 min