Pastel esponjoso de plátano

Name: Pastel esponjoso de plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 unidad plátanos bien maduros; 250 g harina; 4 unidad huevos; 200 g azúcar de caña moreno o azúcar moreno; 160 g mantequilla; 1 c. à s. ron moreno; 1 sobre levadura; 1 sobre azúcar vainillado

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel de plátano es un deleite reconfortante, perfecto para una merienda golosa o un brunch dominical. Me encanta su textura esponjosa y su aroma cautivador de plátano maduro. El azúcar moreno le aporta un pequeño toque caramelizado irresistible. Es un pastel sencillo de hacer, incluso para los principiantes en repostería. Se puede personalizar fácilmente añadiendo nueces picadas, pepitas de chocolate o especias como la canela. ¡Una verdadera felicidad para compartir en familia o entre amigos! Se conserva bien durante varios días, si es que queda algo...

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad plátanos bien maduros
250 g harina
4 unidad huevos
200 g azúcar de caña moreno o azúcar moreno
160 g mantequilla
1 c. à s. ron moreno
1 sobre levadura
1 sobre azúcar vainillado

Preparación (5 pasos)

Preparación de los plátanos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 5

Poner los 4 plátanos bien maduros en el vaso del Thermomix y mezclar durante 10 Sek./Stufe 5 para obtener un puré liso.

Mezcla de los ingredientes

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir la harina, los huevos, el azúcar de caña, la mantequilla fundida, el ron moreno y el azúcar vainillado en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 30 Sek./Stufe 4.

Incorporación del puré de plátanos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3/Linkslauf Giro inverso

Añadir el puré de plátanos preparado previamente en el vaso del Thermomix. Mezclar delicadamente durante 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf, utilizando la función sentido inverso para no trabajar demasiado la masa.

Adición de la levadura

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3/Linkslauf Giro inverso

Añadir el sobre de levadura química y mezclar durante 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf para incorporarlo bien a la masa.

Cocción al horno

Verter la preparación en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Hornear en un horno tradicional precalentado a 150°C durante 35 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo.