Name: Sabrosos palitos de hojaldre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 1 Pck. Masa de hojaldre del refrigerador, rectangular; 200 g Nata agria; 80 g Jamón ahumado en dados; 100 g Queso, rallado

Descripción

¡Estos sabrosos palitos de hojaldre son un éxito absoluto en cualquier fiesta o en un brunch acogedor! Siempre me gusta hacerlos porque son muy fáciles y rápidos de preparar. La masa de hojaldre se cubre con un cremoso relleno de nata agria, sabroso jamón ahumado y queso, y luego se hornea hasta obtener palitos crujientes. En lugar de jamón, también se puede usar salmón ahumado, que también está muy sabroso. Los palitos son un placer fríos y calientes y se pueden preparar bien. ¡Perfecto para aquellos a quienes les gusta lo abundante!

Ingredientes (4 ingredientes)

1 Pck. Masa de hojaldre del refrigerador, rectangular

200 g Nata agria

80 g Jamón ahumado en dados

100 g Queso, rallado

Preparación (5 pasos)

Preparar la nata agria

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Ponga 200 g de nata agria en el vaso mezclador y bata durante 5 segundos/velocidad 3.

Cubrir la masa de hojaldre

Extienda la masa de hojaldre y unte la mitad de la masa con buena parte de la mitad de la nata agria. Distribuya la mitad de los 80 g de dados de jamón y 50 g del queso rallado encima. Doble el lado de la masa de hojaldre que no está cubierto sobre el otro lado.

Cubrir de nuevo

Nuevamente, unte la mitad de la masa con el resto de la nata agria y agregue los 40 g restantes de dados de jamón y 50 g de queso rallado. Doble la mitad de la masa sin untar encima.

Formar los palitos

Corte la masa de hojaldre en tiras. Gire con cuidado en espiral y coloque en una bandeja cubierta con papel de hornear.

Hornear

Hornee en el horno precalentado a 180 °C con calor superior/inferior durante unos 25 minutos.

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Sobre la receta

Estos sabrosos palitos de hojaldre son un éxito perenne en nuestra familia. Todavía recuerdo bien cómo mi abuela siempre los horneaba para cumpleaños u otras celebraciones. El aroma de la masa de hojaldre recién horneada y el jamón ahumado llenaban toda la casa, ¡simplemente maravilloso! He modificado un poco su receta a lo largo de los años y la he adaptado al Thermomix® para que la preparación sea aún más fácil. La masa de hojaldre forma la base crujiente de esta delicia. Asegúrate de usar una masa de hojaldre del refrigerador que ya esté extendida en forma rectangular. Esto ahorra tiempo y esfuerzo. La nata agria proporciona una nota cremosa y ligeramente ácida que armoniza perfectamente con el sabroso jamón ahumado. El jamón ahumado aporta una abundante nota ahumada que se complementa maravillosamente con el queso rallado. Prefiero usar una mezcla de Gouda y Emmental, pero otros tipos de queso como el queso de montaña o el Cheddar también son excelentes. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla. Primero, la nata agria se bate brevemente en el vaso mezclador para que quede agradable y cremosa. Esto solo toma unos segundos y ahorra tiempo. Al cubrir la masa de hojaldre, es importante no aplicar demasiada nata agria, ya que de lo contrario podría escaparse al hornear. Extiéndela uniformemente sobre la mitad de la masa y asegúrate de que los bordes queden libres. Lo mismo se aplica al jamón y al queso: menos es más. Una capa delgada es suficiente para desarrollar el sabor de manera óptima. Después de cubrir y doblar la masa de hojaldre, se vuelve a untar y cubrir. Esto proporciona una doble capa de sabor y textura. Para vegetarianos o veganos, existen numerosas opciones de variación. En lugar de jamón ahumado, puedes usar, por ejemplo, tomates secos, aceitunas o verduras asadas. El queso feta o el halloumi también son una alternativa deliciosa. Para una versión vegana, puedes reemplazar la nata agria con una alternativa vegetal como crema de anacardos o yogur de soja y usar queso vegano. También puedes dar rienda suelta a tu creatividad con las especias. El ajo en polvo, el pimentón, el orégano o el tomillo combinan muy bien con los sabrosos palitos de hojaldre. Los palitos de hojaldre son un placer fríos y calientes. Combinan perfectamente con una copa de vino o cerveza y son un bocadillo ideal para fiestas o una noche agradable en el sofá. También puedes servirlos como guarnición para sopas o ensaladas. Si quieres preparar los palitos, puedes formarlos el día anterior y colocarlos en una bandeja para hornear. Antes de hornearlos, debes untarlos con un poco de huevo batido para darles un bonito color dorado. Los palitos horneados se pueden guardar bien en un recipiente hermético. Luego permanecen crujientes durante algunos días.