Name: Guiso de alubias con carne picada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Cebollas; 2 Stück Dientes de ajo; 100 g Apio; 40 g Aceite; 500 g Carne picada; 400 g Alubias rojas (lata); 400 g Alubias blancas (lata); 400 g Tomates troceados (lata); 2 EL Concentrado de tomate; 1 TL Mostaza; 1 TL Sal; 0.5 TL Pimienta; 0.5 TL Pimentón dulce; 0.5 TL Azúcar; 500 ml Caldo de verduras; Zumo de limón (opcional)

Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este abundante guiso de alubias con carne picada es un plato principal abundante que se prepara en unos 50 minutos. Con alubias rojas, alubias blancas y tomates troceados, es rico en fibra y proteínas. Ideal para un almuerzo o cena rápido y saciante, especialmente en la estación fría. La receta está diseñada para 6 raciones.

Ingredientes (16 ingredientes)

250 g Cebollas
2 Stück Dientes de ajo
100 g Apio
40 g Aceite
500 g Carne picada
400 g Alubias rojas (lata)
400 g Alubias blancas (lata)
400 g Tomates troceados (lata)
2 EL Concentrado de tomate
1 TL Mostaza
1 TL Sal
0.5 TL Pimienta
0.5 TL Pimentón dulce
0.5 TL Azúcar
500 ml Caldo de verduras
Zumo de limón (opcional)

Preparación (5 pasos)

Trocear cebollas, ajo y apio

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 250 g de cebollas en el vaso y trocee 3 seg./velocidad 5. Añada 2 dientes de ajo y 100 g de apio y trocee otros 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añada 40 g de aceite a las cebollas, el ajo y el apio troceados en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Freír la carne picada

Sofría 500 g de carne picada en una sartén aparte hasta que esté desmenuzada y hecha. Sazone con sal y pimienta.

Añadir el resto de ingredientes y cocinar

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añada la carne picada frita, 1 lata (400 g) de alubias rojas, 1 lata (400 g) de alubias blancas, 1 lata (400 g) de tomates troceados, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de azúcar y 500 ml de caldo de verduras al vaso y cocine 25 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

25 min

Sazonar y servir

Sazone el guiso de alubias con carne picada con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Refinar con un chorrito de zumo de limón si es necesario. Servir el guiso de alubias terminado.