Galletas de Mantequilla de Chocolate

Name: Galletas de Mantequilla de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 84 Portionen
Ingredients: 1.75 cups harina para todo uso; 0.25 taza cacao en polvo sin azúcar; 0.25 teaspoon sal marina; 11 tablespoon mantequilla sin sal, ablandada; 0.5 taza azúcar blanco; 1 unidad yema de huevo; 1 teaspoon extracto de vainilla

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Galletas de Mantequilla de Chocolate está lista en 2 h y rinde 84 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas galletas de mantequilla de chocolate son un delicioso manjar, perfecto para la temporada navideña o en cualquier momento que se te antoje una galleta rica y mantecosa. Llevo años haciéndolas, ¡y siempre desaparecen rápidamente! El cacao en polvo añade una encantadora profundidad de sabor que complementa la dulzura del azúcar. Son sorprendentemente fáciles de hacer, y Thermomix® hace que el proceso sea aún más fácil. La masa necesita enfriarse durante al menos una hora, así que planifica en consecuencia. Estas galletas son perfectas con una taza de café o chocolate caliente. Son vegetarianas y se pueden hacer sin gluten con un sustituto de harina adecuado.

Ingredientes (7 ingredientes)

1.75 cups harina para todo uso
0.25 taza cacao en polvo sin azúcar
0.25 teaspoon sal marina
11 tablespoon mantequilla sin sal, ablandada
0.5 taza azúcar blanco
1 unidad yema de huevo
1 teaspoon extracto de vainilla

Preparación (7 pasos)

Combine los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añada 1 3/4 tazas de harina para todo uso, 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar y 1/4 cucharadita de sal marina al vaso de Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.

Bata la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada 11 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada y 1/2 taza de azúcar blanco al vaso de Thermomix. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 hasta que quede ligero y esponjoso.

Añada la yema de huevo y la vainilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 1 yema de huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso de Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Incorpore los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada los ingredientes secos del paso 1 al vaso de Thermomix. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 3, usando una espátula para raspar los lados del vaso según sea necesario, hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

Dé forma a la masa

Divida la masa en tercios o cuartos. Sobre una hoja grande de papel encerado, amase un poco la masa. Recoja en una bola, luego forme un cilindro de 1 1/2 pulgadas o un tubo cuadrado. Envuelva con el papel encerado, empujando los lados para que el tubo tenga el mismo grosor de izquierda a derecha. Repita con la masa restante.

Enfríe la masa

Refrigere la masa durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.

Corte y hornee

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra las bandejas para hornear con papel de hornear. Corte la masa en galletas de 1/4 de pulgada de grosor con un cuchillo afilado. Coloque en las bandejas para hornear, espaciándolas 1/2 pulgada. Hornee en el horno precalentado hasta que estén firmes, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar completamente antes de comer.