Galletas con trocitos de chocolate

Name: Galletas con trocitos de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 22 Portionen
Ingredients: 1 Stück Huevo, tamaño M - a temperatura ambiente; 250 g Harina de trigo o espelta - Tipo 405 o Tipo 630; 200 g Chocolate Chunks Negro, cantidad dividida; 150 g Mantequilla o margarina blanda; 150 g Azúcar moreno; 50 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon; 0.5 TL Levadura en polvo; 0.5 TL Sal

Galletas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Deliciosas galletas caseras con trocitos de chocolate, perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 Stück Huevo, tamaño M - a temperatura ambiente
250 g Harina de trigo o espelta - Tipo 405 o Tipo 630
200 g Chocolate Chunks Negro, cantidad dividida
150 g Mantequilla o margarina blanda
150 g Azúcar moreno
50 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon
0.5 TL Levadura en polvo
0.5 TL Sal

Preparación (6 pasos)

Remover la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla o margarina blanda, 150 g de azúcar moreno, 50 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y remover 2 min./velocidad 4. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

120

Añadir el huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 huevo a temperatura ambiente y remover 20 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Añadir la mezcla de harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Poner 250 g de harina de trigo o espelta, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal en el vaso y remover 30 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Añadir los trocitos de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 150 g de Chocolate Chunks (negro) en el vaso y mezclar 10 seg./Giro a la izquierda velocidad 2. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Formar la masa y hornear

Formar bolitas de masa del tamaño de un albaricoque con las manos. Colocar la mitad de las bolitas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear (¡dejar espacio!). Reservar la otra mitad de las bolitas en un plato en el frigorífico. Aplastar ligeramente las bolitas y repartir uniformemente unos 25 g de Chocolate Chunks (negro) por encima, presionando ligeramente. Hornear en el horno precalentado a 170 °C con calor arriba y abajo (150 °C con aire caliente) en la rejilla central durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar las galletas y hornear la segunda tanda

Sacar las galletas del horno y dejar enfriar primero en la bandeja durante 5 minutos, luego pasarlas a una rejilla para pasteles. Sacar la segunda mitad de las bolitas del frigorífico, extenderlas en la bandeja de horno con espacio entre ellas, aplastarlas ligeramente, repartir también unos 25 g de Chocolate Chunks (negro) por encima, presionando ligeramente, y hornear directamente en el horno.