Blanquette de Ternera a la Mostaza

Descripción

La blanquette de ternera a la mostaza es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las comidas de invierno o las ocasiones especiales. Preparo esta receta desde hace años y siempre es un éxito en casa. La carne de ternera, tierna y fundente, se ve realzada por una salsa cremosa a la mostaza, realzada con una punta de pimiento de Cayena. ¡Una verdadera delicia! Este plato estofado es ideal para una comida dominical en familia o con amigos. No dude en acompañarlo con arroz basmati o patatas al vapor para una comida completa y equilibrada. Un plato rico en sabores y texturas, que calienta el corazón y las papilas gustativas.

Ingredientes (16 ingredientes)

• 800 g de paletillas de ternera
• 80 g de mantequilla
• 70 g de harina
• 1 unidad zanahoria
• 1 unidad puerro
• 1 unidad cebolla
• 1 branche de apio rama
• 1 diente de ajo
• 1 unidad yema de huevo
• 1 branche de tomillo
• 1 feuille de laurel
• 1 clou de clavo de olor
• 1 c. à s. de mostaza fuerte
• 10 cl de crema
• 1 pizca Pimiento de Cayena o pimentón de Cayena
• 1 pizca Sal gruesa

Preparación (9 pasos)

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