Curry de coliflor con leche de coco
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un curry cremoso de coliflor con leche de coco, fácil y rápido de preparar.
Ingredientes (18 ingredientes)
-
500 g Coliflor
-
1 Stück Cebolla
-
2 Zehen Ajo
-
2 EL Aceite
-
1 EL Pasta de curry
-
400 ml Leche de coco
-
100 ml Caldo de verduras
-
0.5 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta
-
0.5 TL Curry en polvo
-
0.25 TL Cúrcuma
-
0.25 TL Chili en polvo
-
0.5 TL Azúcar
-
1 EL Jugo de limón
-
1 EL Salsa de soja
-
50 g Apio
-
1 TL Mostaza
-
200 g Gambas
Preparación (7 pasos)
Triturar cebolla y ajo
Pele 1 cebolla y córtela en cuartos y ponga 2 dientes de ajo en el vaso y triture 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, empuje todo hacia abajo desde el borde.
Sofreír cebolla y ajo
Añada 2 cucharadas de aceite a las cebollas y el ajo en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir pasta de curry
Añada 1 cucharada de pasta de curry y sofría 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir coliflor, caldo de verduras y leche de coco
Añada 500 g de coliflor en ramitos, 100 ml de caldo de verduras y 400 ml de leche de coco al vaso y cocine 15 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Se puede utilizar el inserto de cocción con arroz mientras tanto.
Sazonar y refinar
Añada 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de curry en polvo, 1/4 cucharadita de cúrcuma, 1/4 cucharadita de chili en polvo, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de salsa de soja y mezcle 5 seg./velocidad 3.
Añadir apio
Añada 50 g de apio en trozos y caliente 3 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir mostaza
Añada 1 cucharadita de mostaza y mezcle 5 seg./velocidad 2.
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Etiquetas
Fuente
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Alérgenos
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