Delicadas Galletas de Mantequilla con Forma de Flor

Name: Delicadas Galletas de Mantequilla con Forma de Flor
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 200 g Mantequilla fría; 2 verre(s) Harina; 0.75 verre(s) Azúcar glas; 3 unidad Yema(s) de huevo

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Delicadas Galletas de Mantequilla con Forma de Flor está lista en 2 h y rinde 24 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas delicadas galletas de mantequilla en forma de rosa son un verdadero atractivo en cualquier mesa de café! Me gusta hacerlas especialmente en Navidad, pero por supuesto saben bien durante todo el año. La masa se prepara rápidamente y es maravillosa de trabajar. El tiempo de enfriamiento la hace particularmente desmenuzable. La forma de rosa es un poco más elaborada, pero el resultado es simplemente encantador. Si lo desea, puede espolvorear las galletas con un poco de azúcar glas después de hornearlas. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es bien recibida por amigos y familiares!

Ingredientes (4 ingredientes)

200 g Mantequilla fría
2 verre(s) Harina
0.75 verre(s) Azúcar glas
3 unidad Yema(s) de huevo

Preparación (8 pasos)

Mezclar la mantequilla y la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 200 g de mantequilla fría en trozos y 2 vasos de harina en el vaso mezclador. Mezclar 20 seg./velocidad 4.

Añadir el azúcar y las yemas de huevo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 0,75 vasos de azúcar glas y 3 yemas de huevo. Mezclar 30 seg./velocidad 3.

Terminar la masa

Sacar la masa del vaso mezclador y amasar brevemente con las manos. Si es necesario, añadir 1-2 cucharadas de agua fría si la masa está demasiado seca. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 30 minutos.

Extender la masa y recortar círculos

Extender la masa refrigerada sobre una superficie de trabajo enharinada con un rodillo hasta un grosor de 3-4 mm. Recortar círculos con un vaso.

Formar las rosas

Colocar 4 círculos uno encima del otro, de forma que se solapen por la mitad. Enrollar los círculos con cuidado y cortar el cilindro de masa resultante por la mitad para obtener dos rosas.