Bocaditos de Pollo Glaseado Dulces y Ácidos

Name: Bocaditos de Pollo Glaseado Dulces y Ácidos
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 cups agua; 0.33333333333333 cups vinagre de arroz; 0.25 cups jugo de limón; 2.5 tablespoons salsa de soja; 2 tablespoons jugo de naranja; 1 cups azúcar moreno compactada; 2 tablespoons cebolla verde picada; 1 tablespoon ralladura de naranja rallada; 0.5 teaspoon raíz de jengibre fresco picado; 0.5 teaspoon ajo picado; 0.25 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 3 tablespoons almidón de maíz; 2 tablespoons agua; 2 unidad pechugas de pollo grandes sin piel y sin hueso, cortadas en cubos de ½ pulgada; 1 cups harina para todo uso; 0.25 teaspoon sal; 0.25 teaspoon pimienta; 3 tablespoons aceite de oliva

Plato Principal

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este pollo glaseado dulce y ácido es un favorito de la familia! Lo he estado preparando durante años y siempre es un éxito. El pollo se marina en una salsa sabrosa, luego se cubre con harina y se fríe en la sartén hasta que esté dorado. Finalmente, se cocina a fuego lento en un delicioso glaseado hasta que esté perfectamente cocido. Es perfecto para servir sobre arroz para una comida rápida y fácil entre semana o como un aperitivo para fiestas que agrada a la multitud. El ligero toque de las hojuelas de pimiento rojo agrega una calidez encantadora. Puede ajustar fácilmente la cantidad a su gusto. ¡Disfrutar!

Ingredientes (18 ingredientes)

1.5 cups agua
0.33333333333333 cups vinagre de arroz
0.25 cups jugo de limón
2.5 tablespoons salsa de soja
2 tablespoons jugo de naranja
1 cups azúcar moreno compactada
2 tablespoons cebolla verde picada
1 tablespoon ralladura de naranja rallada
0.5 teaspoon raíz de jengibre fresco picado
0.5 teaspoon ajo picado
0.25 teaspoon hojuelas de pimiento rojo
3 tablespoons almidón de maíz
2 tablespoons agua
2 unidad pechugas de pollo grandes sin piel y sin hueso, cortadas en cubos de ½ pulgada
1 cups harina para todo uso
0.25 teaspoon sal
0.25 teaspoon pimienta
3 tablespoons aceite de oliva

Preparación (9 pasos)

Prepare los Ingredientes de la Salsa

Añada 1 ½ tazas de agua, ⅓ taza de vinagre de arroz, ¼ taza de jugo de limón, 2 ½ cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de jugo de naranja al vaso Thermomix.

Combine y Caliente la Salsa

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada 1 taza de azúcar moreno compactada, 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharada de ralladura de naranja rallada, ½ cucharadita de raíz de jengibre fresco picado, ½ cucharadita de ajo picado y ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo al vaso Thermomix. Cocine durante 10 Min./100°C/Stufe 2.

600

Enfríe la Salsa

Retire la salsa del vaso Thermomix y déjela enfriar durante 10 a 15 minutos. Reserve 1 taza de la salsa enfriada para marinar el pollo y el resto de la salsa para más tarde.

Marine el Pollo

Coloque 2 pechugas de pollo grandes sin piel y sin hueso, cortadas en cubos de ½ pulgada, en una bolsa de plástico resellable. Vierta 1 taza de la salsa enfriada. Selle la bolsa y refrigere por lo menos 2 horas.

Prepare la Mezcla de Harina

En una bolsa de plástico resellable, combine 1 taza de harina para todo uso, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.

Cubra el Pollo

Retire el pollo del adobo y colóquelo en la bolsa de harina sazonada. Selle la bolsa y agite para cubrir.

Cocine el Pollo

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pollo en la sartén caliente hasta que esté dorado por ambos lados. Retire a un plato forrado con toallas de papel y cubra con papel de aluminio. Limpie la sartén.

Prepare la Mezcla de Almidón de Maíz

Mezcle 3 cucharadas de almidón de maíz y 2 cucharadas de agua hasta que estén completamente lisas.

Cocine a Fuego Lento el Pollo en Salsa

Vierta la salsa reservada en la sartén y hierva a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de almidón de maíz. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue el pollo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.