Bocaditos de pollo cremosos
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estos bocaditos de pollo cremosos, inspirados en una receta tradicional, son perfectos para un aperitivo delicioso o una comida rápida. El relleno cremoso de pollo, aromatizado con perejil y realzado con un toque de ketchup, está envuelto en una masa crujiente. ¡Los preparo a menudo para fiestas o veladas con amigos, y siempre desaparecen en un abrir y cerrar de ojos! La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado realmente vale la pena. Se puede variar el relleno añadiendo verduras o especias al gusto. ¡Un verdadero placer para compartir!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
3 unidad Pechuga(s) de pollo
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1 l Agua
-
1 unidad Cebolla(s)
-
1 bouquet(s) Perejil
-
1 c. à café Ketchup
-
1 pincée(s) Sal
-
1 pincée(s) Pimienta
-
460 g Harina
-
50 g Mantequilla
-
4 cube(s) Caldo de pollo
-
750 ml Agua
Preparación (9 pasos)
Cocción del pollo
Poner 1 litro de agua en el vaso del Thermomix. Añadir las 3 pechugas de pollo. Cocer 15 Min./100°C/Stufe 1.
Recuperación del caldo y desmenuzado del pollo
Escurrir el pollo y reservar el caldo de cocción en un recipiente. Dejar enfriar el pollo antes de desmenuzarlo delicadamente a mano.
Preparación del relleno
Poner la cebolla cortada en trozos en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir el pollo desmenuzado, el perejil picado, el ketchup, la sal y la pimienta. Mezclar 5 Sek./Stufe 4.
Preparación de la masa
Poner 750 ml de agua de cocción del pollo, la mantequilla y los 4 cubos de caldo de pollo en el vaso del Thermomix. Calentar 5 Min./100°C/Stufe 2.
Cocción de la masa
Añadir la harina de una sola vez en el vaso del Thermomix. Mezclar 30 Sek./Stufe 4.
Enfriamiento de la masa
Verter la bola de masa en un bol y cubrir inmediatamente con film transparente, para evitar que se seque. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente.
Moldeado de las coxinhas
Formar bolas de masa del tamaño de una pelota de ping-pong y luego hundir el pulgar para crear una cavidad. Rellenar la cavidad con el relleno de pollo y luego cerrar la masa tirando hasta obtener una forma de pera.
Preparación para freír
Verter la leche en un bol y el pan rallado en otro. Remojar las coxinhas de pollo, una por una, en la leche y luego rebozarlas en el pan rallado.
Fritura de las coxinhas
En una sartén, verter el aceite y calentar a fuego fuerte y luego freír las coxinhas hasta que estén bien doradas. ¡Degustarlas bien calientes!
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Creado por
Lea Rousseau
2
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Alérgenos
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