Buey con Castañas Cremoso
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Buey con Castañas Cremoso está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este buey con castañas cremoso es un plato reconfortante, perfecto para las noches de otoño o las fiestas de fin de año. Lo preparo a menudo cuando las temperaturas bajan, y siempre es un éxito. La carne de buey, fundente y sabrosa, se combina a la perfección con la dulzura de las castañas y la riqueza de la crema. Un plato sencillo de preparar con el Thermomix®, que se cocina a fuego lento para desarrollar todos sus sabores. No dude en acompañarlo con un puré de patatas o arroz para una comida completa y deliciosa. ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
al gusto Nuez moscada
-
1 cubo Caldo
-
Mantequilla con sal
-
Harina
-
Clavo de olor
-
12 g Mostaza
-
500 g Castañas en conserva
-
1 unidad Cebolla
-
25 cl Vino tinto
-
12.5 cl Crema líquida
-
750 g Buey para bourguignon
Preparación (5 pasos)
Preparación de la cebolla
Cortar la cebolla en dos y ponerla en el vaso del Thermomix. Picar durante 3 Seg./Stufe 5.
Cocción de la cebolla y preparación de la carne
Añadir una buena nuez de mantequilla con sal en el vaso. Cocer durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Mientras tanto, cortar el buey en dados grandes, enharinarlos y cubrirlos de mostaza.
Cocción a fuego lento del buey
Añadir el buey enharinado y con mostaza en el vaso, luego cubrir con vino tinto. Añadir algunos clavos de olor, un poco de nuez moscada rallada y el cubo de caldo. Cocinar a fuego lento durante 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Añadir la crema y las castañas
Añadir la crema líquida y las castañas en conserva escurridas y enjuagadas en el vaso. Cocinar a fuego lento durante otros 15 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servir
Servir inmediatamente. El buey con castañas está listo para ser degustado.
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Más imágenes
Creado por
Manon Garcia
4
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Kochbücher
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
- Mostaza
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