Buey estofado al vino tinto

Descripción

Este buey estofado al vino tinto es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. A menudo lo preparo para las grandes ocasiones, ya que siempre es muy apreciado. La carne, cocinada a fuego lento en vino tinto, se vuelve increíblemente tierna y fundente. La adición de tocino, zanahorias y cebollas aporta una riqueza de sabores que combina maravillosamente con el buey. Este plato es ideal para una comida amigable con familiares o amigos. Combina perfectamente con patatas al vapor o un puré de patatas. ¡Una verdadera delicia!

Ingredientes (13 ingredientes)

• 1.3 kg de buey
• 75 cl de vino tinto
• 170 g de tocino cortado en lardones
• 0.5 c. à c. de tomillo
• 2 gousses de ajo
• 2 c. à s. de harina
• 1 c. à s. de concentrado de tomate
• 75 cl de caldo de buey
• 1 c. à s. de aceite de oliva
• 1 unidad cebolla
• 1 unidad zanahoria (grande)
• 1 c. à c. de sal o sal fina
• 1 pizca de pimienta

Preparación (6 pasos)

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