Manzo brasato al vino rosso

Descrizione

Questo manzo brasato al vino rosso è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate d'autunno o d'inverno. Lo preparo spesso per le grandi occasioni, perché è sempre molto apprezzato. La carne, lungamente cotta nel vino rosso, diventa incredibilmente tenera e fondente. L'aggiunta di pancetta affumicata, di carote e di cipolle apporta una ricchezza di sapori che si sposa a meraviglia con il manzo. Questo piatto è ideale per un pasto conviviale in famiglia o tra amici. Si sposa perfettamente con delle patate al vapore o un purè di patate. Una vera delizia!

Ingredienti (13 ingredienti)

• 1.3 kg di manzo
• 75 cl di vino rosso
• 170 g di lardo tagliato a lardelli
• 0.5 c. à c. di timo
• 2 gousses d'aglio
• 2 c. à s. di farina
• 1 c. à s. di concentrato di pomodoro
• 75 cl di brodo di manzo
• 1 c. à s. d'olio d'oliva
• 1 pezzo cipolla
• 1 pezzo carota (grande)
• 1 c. à c. di sale o sale fino
• 1 pizzico di pepe

Preparazione (6 passaggi)

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