Name: Boloñesa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne picada, mixta; 1 Stück Cebolla; 1 Stück Zanahoria; 0.5 Stück Apio de tallo; 2 EL Aceite de oliva; 500 g Tomates pasados; 2 EL Concentrado de tomate; 100 ml Leche; 100 ml Vino tinto; 1 TL Sal; 0.5 TL Pimienta; 1 TL Orégano; 1 TL Albahaca; 1 TL Caldo de verduras, instantáneo

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta de boloñesa es un plato principal abundante que es fácil de preparar con el Thermomix®. La salsa se compone de carne picada, verduras y hierbas aromáticas. Con un tiempo de preparación de aproximadamente una hora, es ideal para una comida familiar o para cocinar con antelación. Sirve la boloñesa con tu pasta favorita para una comida abundante.

Ingredientes (14 ingredientes)

500 g Carne picada, mixta
1 Stück Cebolla
1 Stück Zanahoria
0.5 Stück Apio de tallo
2 EL Aceite de oliva
500 g Tomates pasados
2 EL Concentrado de tomate
100 ml Leche
100 ml Vino tinto
1 TL Sal
0.5 TL Pimienta
1 TL Orégano
1 TL Albahaca
1 TL Caldo de verduras, instantáneo

Preparación (7 pasos)

Preparar las verduras

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes. Limpiar el apio y también cortarlo en trozos grandes.

Picar las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner las cebollas (1), las zanahorias (1) y el apio (1/2) preparados en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5.

5 seg

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el aceite de oliva (2 cucharadas) a las verduras picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Dorar la carne

Dorar la carne picada (500 g) en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que esté desmenuzada y dorada.

Añadir la carne y el resto de los ingredientes

Poner la carne picada dorada (500 g), los tomates pasados (500 g), el concentrado de tomate (2 cucharadas), la leche (100 ml), el vino tinto (100 ml), la sal (1 cucharadita), la pimienta (1/2 cucharadita), el orégano (1 cucharadita), la albahaca (1 cucharadita) y el caldo de verduras (1 cucharadita) en el vaso.