Berlinés del Horno

Name: Berlinés del Horno
Prep time: 60 min
Cook time: 65 min
Total time: 125 min
Ingredients: 75 g Azúcar; 1 Beutel Levadura seca; 250 ml Leche; 75 g Mantequilla; 125 g Confitura de fruta; 150 g Azúcar glas; 3 TL Zumo de limón

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h 5 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Berlinés horneados deliciosos.

Ingredientes (7 ingredientes)

75 g Azúcar
1 Beutel Levadura seca
250 ml Leche
75 g Mantequilla
125 g Confitura de fruta
150 g Azúcar glas
3 TL Zumo de limón

Preparación (9 pasos)

Mezclar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 75 g de azúcar y 1 sobre de levadura seca en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

6 min/Vel. de amasado

Poner 250 ml de leche y 75 g de mantequilla en el vaso. Amasar con la cuchilla para masa Meistermix Patix 6 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

6 min

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco tapado y dejar reposar durante una hora en un lugar cálido.

Formar los berlineses

Formar con las manos enharinadas de 10 a 12 bolas uniformes de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Dejar reposar de nuevo las piezas de masa

Cubrir las bolas de masa y dejar reposar de nuevo durante 20 minutos en un lugar cálido.

Hornear los berlineses

Hornear la bandeja en el horno precalentado a 160 grados con calor superior/inferior o a 180 grados con calor por aire circulante durante 25 minutos.

Enfriar y rellenar los berlineses

Dejar enfriar los berlineses sobre una rejilla para pasteles. Mientras tanto, poner 125 g de confitura de fruta en una manga pastelera e inyectarla en el borde de los berlineses.