Jugoso Pastel de Chocolate sin Gluten
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este jugoso pastel de chocolate sin gluten es un placer para todos los amantes del chocolate. Es fácil de preparar y es perfecto para ocasiones festivas o simplemente para disfrutar con un café. La combinación de chocolate negro, almendras y cacao proporciona una experiencia de sabor intensa. Con Thermomix® la masa se hace en un abrir y cerrar de ojos. El pastel es ideal para todos aquellos que buscan una alternativa sin gluten.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
200 g Chocolate negro
-
150 g Mantequilla
-
4 Stück Huevos
-
150 g Azúcar
-
100 g Almendras
-
50 g Cacao en polvo
-
1 TL Levadura en polvo
-
1 Prise Sal
-
50 g Chocolate negro (para el glaseado)
-
20 g Mantequilla (para el glaseado)
Preparación (12 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 175°C con calor superior e inferior.
Triturar el chocolate
Introducir 200 g de chocolate negro en trozos en el vaso y triturar 8 seg./vel. 8.
Derretir el chocolate
Añadir 150 g de mantequilla y el chocolate triturado y derretir 4 min./50°C/vel. 2.
Añadir huevos y azúcar
Añadir 4 huevos y 150 g de azúcar y mezclar 30 seg./vel. 4.
Moler las almendras
Introducir 100 g de almendras en el vaso y moler 10 seg./vel. 6.
Mezclar los ingredientes secos
Añadir las almendras molidas, 50 g de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 pizca de sal y mezclar 20 seg./vel. 3.
Terminar la masa
Insertar el Patix-Teigmesser. Amasar la masa 1 min./función amasar.
Verter la masa en el molde y hornear
Verter la masa en un molde redondo (20 cm de diámetro) engrasado y espolvoreado con cacao en polvo y hornear en el horno precalentado durante unos 40 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!
Dejar enfriar el pastel
Después de hornear, dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar por completo.
Preparar el glaseado de chocolate
Para el glaseado, introducir 50 g de chocolate negro en trozos en el vaso y triturar 5 seg./vel. 8.
Derretir el glaseado
Añadir 20 g de mantequilla y derretir 3 min./50°C/vel. 2.
Glasear el pastel
Cubrir el pastel enfriado con el glaseado de chocolate y decorar al gusto.
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Etiquetas
Fuente
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Alérgenos
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