Albóndigas en Salsa de Chipotle
Albóndigas
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estas albóndigas en salsa de chipotle son un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una cena especial. La combinación de la carne jugosa con el toque ahumado y picante del chipotle es simplemente deliciosa. Yo las preparo desde hace años y siempre son un éxito. La salsa, hecha con jitomates frescos y chiles chipotles, le da un toque auténtico mexicano. Se preparan en poco tiempo y son ideales para acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Un plato que te transportará directamente a México!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 gramos carne molida de res o mixta
-
1 unidad huevo
-
0.5 taza pan molido
-
2 cda cebolla blanca picada finamente
-
1 pizca ajo en polvo
-
sal
-
pimienta
-
4 unidad jitomates
-
2 dientes ajo
-
1 trozo cebolla
-
3 unidad chiles chipotle
-
1 cda aceite
Preparación (6 pasos)
Preparación de las albóndigas
En un bol, mezcla 500 gramos de carne molida (res o mixta) con 1 huevo, ½ taza de pan molido, 2 cucharadas soperas de cebolla blanca picada finamente, 1 pizca de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Amasa ligeramente con las manos hasta integrar todos los ingredientes. Forma bolitas del tamaño de una cucharada y reserva.
Sellado de las albóndigas
En una sartén con 1 cucharada sopera de aceite, dora las albóndigas por todos lados a fuego medio hasta que estén selladas. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
Preparación de la salsa
Coloca 4 jitomates, 2 dientes de ajo, 1 trozo de cebolla y 3 chiles chipotles en el vaso del Thermomix.
Triturar la salsa
Tritura los ingredientes para la salsa durante 30 segundos a velocidad 10. Añade una pizca de sal.
Cocción de la salsa
Vierte la salsa triturada en el vaso del Thermomix y cocina durante 5 minutos a 100°C en velocidad 2.
Incorporación de las albóndigas
Incorpora las albóndigas selladas al vaso del Thermomix con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos a 90°C en velocidad 1 con giro a la izquierda. Rectifica el sazón y añade sal al gusto si es necesario.
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Más imágenes
Creado por
Paula Torres
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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