Brezeln Rellenos

Name: Brezeln Rellenos
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel Cebolla; 2 Zehen Ajo; 2 EL Aceite; 400 g Carne picada mixta; 1 Stück Pimiento; 2 Stück Zanahorias; 1 Stange Apio; 1 EL Concentrado de tomate; 500 g Tomate triturado; 200 ml Caldo de verduras; 1 TL Mostaza; 1 TL Orégano; 0.5 TL Pimienta; 1 TL Sal; 4 Stück Brezeln; 100 g Queso rallado

Panes y Panecillos

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Los Brezeln rellenos de Thermomix® son un snack contundente o un aperitivo sabroso para la próxima fiesta. Los ingredientes principales son cebollas, carne picada y pimientos, refinados con concentrado de tomate. La preparación en Thermomix® lleva un total de 75 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo. La receta da para 4 porciones y es ideal como plato principal o para un bufé. Gracias al accesorio opcional WunderSlicer V2 de Wundermix, la preparación es especialmente rápida.

Ingredientes (16 ingredientes)

1 Zwiebel Cebolla
2 Zehen Ajo
2 EL Aceite
400 g Carne picada mixta
1 Stück Pimiento
2 Stück Zanahorias
1 Stange Apio
1 EL Concentrado de tomate
500 g Tomate triturado
200 ml Caldo de verduras
1 TL Mostaza
1 TL Orégano
0.5 TL Pimienta
1 TL Sal
4 Stück Brezeln
100 g Queso rallado

Preparación (9 pasos)

Triturar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Cortar la cebolla en trozos grandes y ponerla en el vaso mezclador con el ajo. 3 seg./velocidad 5 triturar.

3 seg

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar la carne

Dorar la carne en una sartén aparte.

Añadir y triturar las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Limpiar los pimientos, las zanahorias y el apio y cortarlos en trozos grandes. Colocar el WunderSlicer V2 con el disco fino en la tapa del vaso mezclador. Pasar las verduras por el WunderSlicer V2 y recogerlas. Alternativamente, poner las verduras en el vaso mezclador y triturar 5 seg./velocidad 4.

5 seg

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner las verduras trituradas en el vaso mezclador y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.

5 min

Añadir la carne y el resto de ingredientes

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añadir la carne dorada, el concentrado de tomate, el tomate triturado, el caldo de verduras, la mostaza, el orégano, la pimienta y la sal. Cocer a fuego lento 20 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.

20 min

Sazonar la salsa

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Sazonar la salsa con sal y pimienta. Si es necesario, añadir un poco de agua si la salsa está demasiado espesa.

5 seg

Rellenar los Brezeln

Cortar los Brezeln y rellenarlos con la salsa.

Gratinar los Brezeln

Espolvorear los Brezeln rellenos con queso y gratinar en el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos, hasta que el queso se haya derretido.