Brochetas de Satay de Pollo con Salsa de Cacahuete

Name: Brochetas de Satay de Pollo con Salsa de Cacahuete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad jengibre; 2 diente dientes de ajo; 1 unidad lima; 1 cdta miel clara; 1 cda salsa de soja; 1 cda curry en polvo suave; 3 cda mantequilla de cacahuete suave; 500 g filetes de pechuga de pollo sin piel; 165 ml leche de coco; 1 cdta aceite vegetal; 1 unidad pepino; 2 cda vinagre de vino blanco; 1 cda azúcar glas dorado; salsa de chili dulce; 1 manojo cilantro

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Brochetas de Satay de Pollo con Salsa de Cacahuete está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas brochetas de satay de pollo son un éxito absoluto en cualquier parrillada! La tierna carne de pollo, marinada en una mezcla picante de jengibre, ajo, lima y curry, armoniza perfectamente con la cremosa salsa de cacahuete. Llevo años haciendo esta receta y siempre tiene buena acogida. La preparación es un poco laboriosa, ¡pero vale la pena! Las brochetas están especialmente deliciosas con una ensalada fresca de pepino. Ideal para la temporada de parrilladas o como un sabroso aperitivo para cumpleaños y otras celebraciones.

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad jengibre
2 diente dientes de ajo
1 unidad lima
1 cdta miel clara
1 cda salsa de soja
1 cda curry en polvo suave
3 cda mantequilla de cacahuete suave
500 g filetes de pechuga de pollo sin piel
165 ml leche de coco
1 cdta aceite vegetal
1 unidad pepino
2 cda vinagre de vino blanco
1 cda azúcar glas dorado
salsa de chili dulce
1 manojo cilantro

Preparación (8 pasos)

Preparación de jengibre y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Coloque el trozo pequeño de jengibre y 2 dientes de ajo en el vaso mezclador y pique durante 3 segundos/velocidad 7.

Preparación del marinado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añada la ralladura y el zumo de 1 lima, 1 cucharadita de miel clara, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de curry en polvo suave y 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete suave al vaso mezclador. Mezcle durante 10 segundos/velocidad 4.

Marinado de pollo

Corte los 500g de filetes de pechuga de pollo sin piel en trozos del tamaño de un bocado. Coloque los trozos de pollo en un cuenco y vierta el marinado sobre ellos. Mezcle bien para asegurarse de que el pollo esté uniformemente cubierto. Tape y refrigere durante al menos 30 minutos, o preferiblemente más tiempo.

Preparación de la salsa de cacahuete

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Vierta la lata de 165ml de leche de coco en el vaso mezclador. Cocine durante 5 minutos/100°C/velocidad 2.

300

Preparación de la ensalada de pepino

Pele 1 pepino y córtelo en rodajas finas. En un cuenco aparte, combine 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y 1 cucharada de azúcar glas dorado. Añada las rodajas de pepino y mezcle bien. Reserve.

Montaje de las brochetas de satay

Ensarte los trozos de pollo marinado en 12 brochetas.

Cocinar el Satay de Pollo

Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cocine las brochetas de satay de pollo durante unos 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.