Caldo de pollo reconfortante

Name: Caldo de pollo reconfortante
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Gallina para sopa; 800 g Menudillos de pollo; 1 manojo Zanahoria(s); 1 unidad Apio nabo; 1 unidad Colirrábano; 2 unidad Raíz/Raíces de perejil; 1 manojo Perejil, fresco liso; 1.5 Liter Agua; 200 g Sal

Sopa

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Caldo de pollo reconfortante está lista en 3 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este caldo de pollo reconfortante es un verdadero remedio casero, que mi abuela ya preparaba para los resfriados. La cocción prolongada de la gallina para sopa asegura un caldo particularmente fuerte, que se refina con verduras frescas y perejil. El caldo no solo es relajante, sino también rico en zinc y otros nutrientes importantes. Perfecto para los días fríos o cuando simplemente se antoja algo abundante. Si lo desea, puede agregar fideos o disfrutar del caldo puro. ¡Un verdadero plato para sentirse bien!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Gallina para sopa
800 g Menudillos de pollo
1 manojo Zanahoria(s)
1 unidad Apio nabo
1 unidad Colirrábano
2 unidad Raíz/Raíces de perejil
1 manojo Perejil, fresco liso
1.5 Liter Agua
200 g Sal

Preparación (5 pasos)

Preparar la gallina para sopa

Configuración Thermomix®

120 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 1 gallina para sopa o 800 g de menudillos de pollo y 1.5 litros de agua en el vaso. Añadir 200 g de sal y cocinar durante 120 min./100°C/velocidad 1.

7200

Preparar las verduras

Limpiar 1 manojo de zanahorias, 1 apio nabo, 1 colirrábano y 2 raíces de perejil y cortar en trozos del tamaño de un bocado.

Cocer las verduras

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner las verduras preparadas en el vaso y cocinar durante otros 30 min./100°C/velocidad 1 hasta que estén al dente.

1800

Añadir la carne

Sacar la gallina para sopa del vaso y separar la carne del hueso. Volver a poner pequeños trozos de carne en el vaso.

Sazonar y servir la sopa

Sazonar la sopa con sal. Lavar, picar 1 manojo de perejil fresco liso y espolvorear sobre la sopa antes de servir. Opcionalmente, añadir fideos de sopa cocidos por separado.