Curry de Verduras Colorido con Pollo y Arroz
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este curry de verduras colorido con pollo y arroz es un plato principal delicioso y abundante. El plato es rico en verduras y proteínas y es ideal para una dieta equilibrada. Con Thermomix® la preparación es fácil y rápida. El curry está diseñado para 4 porciones y se prepara en unos 45 minutos.
Ingredientes (23 ingredientes)
-
250 g Arroz
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250 g Cebollas
-
40 g Aceite
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2 Zehen Ajo
-
10 g Jengibre
-
2 EL Pasta de curry
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150 g Zanahorias
-
150 g Brócoli
-
150 g Coliflor
-
150 g Guisantes dulces
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1 Stück Pimiento rojo
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1 Stück Pimiento amarillo
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400 ml Leche de coco
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2 EL Salsa de soja
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1 TL Curry en polvo
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0.5 TL Cúrcuma
-
0.5 TL Comino
-
0.5 TL Cilantro
-
0.25 TL Chile en polvo
-
0.5 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta
-
300 g Filete de pechuga de pollo
-
1 TL Sal
Preparación (9 pasos)
Cocer el arroz
Añada 1 cucharadita de sal y 1 litro de agua al vaso y hierva durante 10 min./100°C/velocidad 1. Ponga 250g de arroz en el accesorio para cocer al vapor, insértelo y cueza durante 20 min./100°C/velocidad 4. Retire el accesorio para cocer al vapor con la espátula y mantenga el arroz caliente.
Triturar las cebollas
Ponga 250g de cebollas en el vaso y triture durante 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añada 40g de aceite a las cebollas trituradas en el vaso y sofría durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el ajo y el jengibre
Añada 2 dientes de ajo y 10g de jengibre al vaso y triture durante 3 seg./velocidad 7.
Añadir la pasta de curry y sofreír
Añada 2 cucharadas de pasta de curry y sofría con el resto de los ingredientes durante 2 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las verduras
Ponga 150g de zanahorias, 150g de brócoli, 150g de coliflor, 150g de guisantes dulces, 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo en trozos del tamaño de un bocado en el vaso y triture durante 5 seg./velocidad 4.
Terminar el curry
Añada 400ml de leche de coco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cilantro, 1/4 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta al vaso y deje cocer a fuego lento durante 15 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir el pollo
Añada 300g de filete de pechuga de pollo, salteado en una sartén aparte, al vaso y caliente durante 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazone el curry con sal, pimienta y, si es necesario, un poco de chile en polvo. Servir con arroz.
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