Name: Krautfleckerl con Crème Fraîche fresca
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Col blanca; 350 g Fleckerlnudeln; 100 g Cebollas; 125 ml Caldo de verduras; 50 g Grasa de mantequilla; 2 cda Azúcar moreno; 1 cda Vinagre balsámico; 1 cdta Sal; 1 pizca Comino, molido; 1 pizca Pimienta negra de la molinillo; 2 cda Crème Fraîche; 2 cda Perejil picado

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Tiempo de cocción

30 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta abundante receta de Krautfleckerl para Thermomix® es un plato principal rápido y económico con col blanca, pasta Fleckerln y cebollas. La preparación dura unos 30 minutos y da para 4 raciones. Ideal como comida casera vegetariana para toda la familia, especialmente en otoño. Refinado con Crème Fraîche fresca, este plato es una comida sencilla y deliciosa.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la col blanca

Limpiar 800 g de col blanca, cortar en cuartos, retirar el corazón y cortar la col en trozos de unos 2 cm.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 100 g de cebollas (aprox. 2 unidades), cortar en cuartos y poner en el vaso mezclador. 3 seg./velocidad 5 picar.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 50 g de grasa de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar moreno a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120

Guisar la col

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 125 ml de caldo de verduras, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de comino molido y 1 pizca de pimienta negra al vaso mezclador. Añadir la col blanca preparada y sofreír 10 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Bajar con la espátula según sea necesario.

600

Cocer la pasta

Mientras se guisa la col, cocer 350 g de Fleckerlnudeln o tallarines cortos en una olla aparte con abundante agua salada siguiendo las instrucciones del envase.

Mezclar la pasta y la col

Configuración Thermomix®

1 min/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Una vez transcurrido el tiempo de cocción de la pasta, añadirla escurrida con unas pinzas directamente de la olla a la col en el vaso mezclador y mezclar con cuidado 1 min./giro a la izquierda velocidad 2. Ayudar con la espátula.