Name: Canederli Tiroleses con Corazón de Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pan kaiser; 150 g Fontina; 1 unidad Cebolla; 50 g Harina; 40 g Mantequilla; 2 unidad Huevos; 1 manojo Perejil; 1 manojo Cebollino; 100 ml Leche; 1 l Caldo de carne; 1 pizca Sal; 50 g Queso rallado; 20 g Mantequilla derretida

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos canederli tiroleses con corazón de queso son una verdadera comida reconfortante, perfectos para los días más frescos. La receta es simple y, gracias al Thermomix®, la preparación se vuelve aún más rápida y práctica. A mí me encantan servidos en caldo caliente, pero también son deliciosos aderezados con mantequilla derretida y queso rallado. El pan duro se transforma en un plato sabroso y sustancioso, ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. ¡Pruébalos, te conquistarán con su sencillez y su sabor envolvente!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparación del caldo de carne

Preparar una olla de caldo de carne. El caldo servirá tanto para cocer como para servir los canederli.

Corte del pan

Cortar el pan en cubitos pequeños y recogerlo en un recipiente capaz.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar finamente la cebolla. Introducir la cebolla y la mantequilla en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Amalgamar los ingredientes

Verter la cebolla sofrita en el recipiente con el pan. Añadir los huevos batidos, la leche, la harina, el perejil picado y el cebollino. Ajustar de sal y amalgamar bien con las manos.

Reposo de la masa

Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.

Formar los canederli

Retomar la masa y formar unas bolitas del peso de unos 50 g cada una.

Rellenar los canederli

Cortar la fontina en cubitos. Crear una hendidura en el centro de cada canederlo y rellenar con un cubito de fontina, luego reformar las bolitas.

Cocción de los canederli

Configuración Thermomix®

12 min/100°C/Velocidad 1 100

Calentar el caldo de carne y dejarlo hervir a fuego lento. Sumergir en el caldo caliente los canederli recién hechos, pocos cada vez, y dejarlos cocer durante 12 Min./100°C/Stufe 1.

720

Servir

Servir los canederli rellenos al queso en caldo, o bien con mantequilla derretida, queso rallado y una pizca de cebollino.

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