Canederli Tiroleses con Corazón de Queso
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Canederli Tiroleses con Corazón de Queso está lista en 1 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Estos canederli tiroleses con corazón de queso son una verdadera comida reconfortante, perfectos para los días más frescos. La receta es simple y, gracias al Thermomix®, la preparación se vuelve aún más rápida y práctica. A mí me encantan servidos en caldo caliente, pero también son deliciosos aderezados con mantequilla derretida y queso rallado. El pan duro se transforma en un plato sabroso y sustancioso, ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. ¡Pruébalos, te conquistarán con su sencillez y su sabor envolvente!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
4 unidad Pan kaiser
-
150 g Fontina
-
1 unidad Cebolla
-
50 g Harina
-
40 g Mantequilla
-
2 unidad Huevos
-
1 manojo Perejil
-
1 manojo Cebollino
-
100 ml Leche
-
1 l Caldo de carne
-
1 pizca Sal
-
50 g Queso rallado
-
20 g Mantequilla derretida
Preparación (9 pasos)
Preparación del caldo de carne
Preparar una olla de caldo de carne. El caldo servirá tanto para cocer como para servir los canederli.
Corte del pan
Cortar el pan en cubitos pequeños y recogerlo en un recipiente capaz.
Sofreír la cebolla
Cortar finamente la cebolla. Introducir la cebolla y la mantequilla en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Amalgamar los ingredientes
Verter la cebolla sofrita en el recipiente con el pan. Añadir los huevos batidos, la leche, la harina, el perejil picado y el cebollino. Ajustar de sal y amalgamar bien con las manos.
Reposo de la masa
Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
Formar los canederli
Retomar la masa y formar unas bolitas del peso de unos 50 g cada una.
Rellenar los canederli
Cortar la fontina en cubitos. Crear una hendidura en el centro de cada canederlo y rellenar con un cubito de fontina, luego reformar las bolitas.
Cocción de los canederli
Calentar el caldo de carne y dejarlo hervir a fuego lento. Sumergir en el caldo caliente los canederli recién hechos, pocos cada vez, y dejarlos cocer durante 12 Min./100°C/Stufe 1.
Servir
Servir los canederli rellenos al queso en caldo, o bien con mantequilla derretida, queso rallado y una pizca de cebollino.
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Creado por
Sara Marino
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