Sopa de Lentejas con Pollo y Aroma de Menta
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Esta sopa de lentejas con pollo y menta es un verdadero plato reconfortante, perfecta para las noches otoñales. La combinación de lentejas, pollo tierno y un toque de menta fresca crea un sabor único y envolvente. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un plato sano y sabroso. Yo la preparo a menudo cuando necesito algo caliente y nutritivo. ¿Un consejo? Servirla con un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo para realzar su sabor. ¡Excelente también al día siguiente, cuando los sabores se han mezclado aún más!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
300 g Pechuga de pollo
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200 g Lentejas
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1 manojo Ramillete aromático
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2 unidad Zanahorias
-
1 unidad Cebollas
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0.5 unidad Puerros
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1 costa Apio
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3 cda Aceite extra virgen de oliva (EVO)
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1 l Caldo vegetal
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1 pizca Sal
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1 pizca Pimienta negra
Preparación (6 pasos)
Preparación de las lentejas y del caldo
Lavar cuidadosamente las lentejas bajo agua corriente. Calentar el caldo vegetal en un cazo aparte.
Triturar las verduras
Insertar en el vaso 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 rama de apio y 1/2 puerro cortados en trozos. Triturar durante 5 Sec./Stufe 5.
Sofreír las verduras y el pollo
Añadir en el vaso 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva y 300g de pechuga de pollo cortada en cubitos. Sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción de la sopa
Añadir en el vaso las lentejas lavadas, 1 ramillete aromático, 1 litro de caldo vegetal caliente, sal y pimienta negra c.s. Cocer durante 60 Min./100°C/Stufe 1.
Cortar el pollo y terminar la cocción
Quitar la pechuga de pollo del vaso, cortarla en filetes y reservarla. Continuar la cocción de las lentejas durante otros 15 Min./100°C/Stufe 1. Al terminar, quitar el ramillete aromático.
Unir el pollo y servir
Reunir la pechuga de pollo en filetes en el vaso y mezclar durante 1 Min./Stufe 1/Linkslauf. Servir la sopa caliente con un hilo de aceite extra virgen de oliva en crudo.
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Creado por
Chiara Caruso
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