Canelones Rellenos de Salmón y Ricota

Name: Canelones Rellenos de Salmón y Ricota
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 12 hojas Lasaña; 500 gramos Salmón; 200 gramos Queso ricota; 350 mililitros Salsa bechamel; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 150 gramos Queso parmesano

Pastas

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos canelones rellenos de salmón y ricota son una verdadera delicia mediterránea. La combinación del salmón fresco y la cremosidad del queso ricota hacen de este plato una opción perfecta para una comida especial o una cena elegante. Yo los preparo a menudo para Navidad, ¡y siempre son un éxito! La bechamel casera y el toque de parmesano gratinado le dan el toque final perfecto. Además, es una excelente manera de incluir pescado en la dieta de los más pequeños. ¡Anímate a probarlos, te encantarán!

Ingredientes (7 ingredientes)

12 hojas Lasaña
500 gramos Salmón
200 gramos Queso ricota
350 mililitros Salsa bechamel
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
150 gramos Queso parmesano

Preparación (8 pasos)

Preparación de las láminas de lasaña

Llenar una olla con abundante agua y llevar a ebullición. Añadir las 12 láminas de lasaña y cocer hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

Cocción del salmón

Cortar los 500 gramos de salmón en cubos medianos. Si se desea, reservar la piel para sofreírla aparte. En una sartén, calentar una cucharadita de aceite y sofreír el salmón hasta que esté cocido. Sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto. Retirar del fuego y reservar.

Triturar la piel del salmón (opcional)

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 7

Si se ha reservado la piel del salmón, colocarla en el vaso del Thermomix y triturar durante 5 segundos a velocidad 7.

Mezclar el relleno

En un bol, mezclar el salmón cocido (y la piel triturada, si se ha utilizado) con los 200 gramos de queso ricota hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellenar los canelones

Extender dos láminas de lasaña cocidas sobre una superficie plana. Colocar una porción del relleno de salmón y ricota en cada lámina y enrollar para formar los canelones. Repetir el proceso con el resto de las láminas y el relleno.

Preparar la bechamel (opcional, si no se tiene hecha)

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 2 60

Si no se tiene bechamel preparada, colocar 50 gramos de mantequilla en el vaso del Thermomix y derretir durante 3 Min./60°C/Stufe 2. Añadir 50 gramos de harina y sofreír durante 3 Min./100°C/Stufe 2. Incorporar 500 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programar 7 Min./90°C/Stufe 4.

180

Verter la bechamel

Colocar los canelones rellenos en una fuente apta para horno. Verter los 350 mililitros de salsa bechamel sobre los canelones.

Gratinar los canelones

Espolvorear los 150 gramos de queso parmesano rallado sobre la bechamel. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.