Canelones con Carne Picada
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Canelones con Carne Picada está lista en 1 h 10 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta receta de canelones con carne picada es una cazuela abundante, perfecta como plato principal para toda la familia. La preparación dura unos 70 minutos y el nivel de dificultad es medio. Los canelones se rellenan con una sabrosa salsa de carne picada y se gratinan con una cremosa salsa de queso fresco. Ideal para una cena acogedora.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
750 g Carne picada
-
3 cda Aceite
-
2 unidad Cebollas
-
2 unidad Dientes de ajo
-
600 g Tomates pasados
-
1 cda Azúcar
-
Sal
-
Pimienta
-
25 g Mantequilla
-
25 g Harina
-
300 ml Leche
-
70 g Queso fresco
-
0.5 manojo Albahaca
-
250 g Canelones
-
70 g Parmesano
Preparación (9 pasos)
Dorar la carne picada
Dorar la carne picada desmenuzada en una sartén aparte con 2 cucharadas de aceite. Retirar y reservar.
Picar las cebollas y el ajo
Pelar 2 cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir 1 cucharada de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir la carne picada y los tomates
Volver a poner la carne picada dorada en el vaso. Añadir 600 g de tomates pasados (la mitad), sal, pimienta y 1 cucharada de azúcar y cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Dejar enfriar la salsa de carne picada
Dejar enfriar un poco la salsa de carne picada.
Preparar el roux
Derretir 25 g de mantequilla en una cacerola pequeña. Incorporar 25 g de harina con unas varillas. Verter lentamente 300 ml de leche sin dejar de remover. Cocer a fuego lento durante unos 2 minutos sin dejar de remover.
Añadir el queso fresco y la albahaca
Incorporar 70 g de queso fresco. Lavar, secar y picar 0,5 manojos de albahaca e incorporarlos también.
Colocar el gratinado por capas
Verter un poco de salsa de tomate en una fuente de horno. Rellenar 250 g de canelones con la mezcla de carne picada y colocarlos uno al lado del otro en la fuente. Distribuir la mitad de la salsa clara por encima. Cubrir con una segunda capa de canelones y salsa y, por último, espolvorear con 70 g de parmesano.
Hornear el gratinado
Gratinar en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/horno de convección: 150 °C) durante unos 25 minutos.
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Creado por
Adrien Bivona
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
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