Gorritos de Coco Nevados

Name: Gorritos de Coco Nevados
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 4 Clara de huevo; 1 Prise(n) Sal; 200 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 350 g Coco rallado; 1 EL Yogur; 100 g Candy Melts rojos; 30 Perlitas de azúcar blancas

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medium

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos gorritos de coco nevados son un festivo postre para picar, hecho en Thermomix® con claras de huevo, azúcar y coco rallado. Refinados con yogur y decorados con Candy Melts y perlitas de azúcar, son el centro de atención en cualquier mesa de café invernal. La preparación dura unos 45 minutos, el tiempo de trabajo activo es de 30 minutos. La receta rinde aproximadamente 30 porciones y es perfecta para ocasiones navideñas y como un dulce para toda la familia.

Ingredientes (8 ingredientes)

4 Clara de huevo
1 Prise(n) Sal
200 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
350 g Coco rallado
1 EL Yogur
100 g Candy Melts rojos
30 Perlitas de azúcar blancas

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno y preparar la bandeja para hornear

Precalentar el horno a 140 °C. Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear y prepararla.

Batir las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar el accesorio mezclador en el vaso. Verter 4 claras de huevo y 1 pizca de sal en el vaso y batir a punto de nieve durante 3 min./velocidad 3.5.

180

Verter el azúcar lentamente

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Mientras bate, verter lentamente 200 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y batir durante 2 min./velocidad 3.5 más, hasta que el merengue forme picos brillantes.

120

Añadir el coco rallado y el yogur

Retirar el accesorio mezclador. Verter 350 g de coco rallado y 1 cucharada de yogur en el vaso y mezclar suavemente con el merengue con la espátula. Asegurarse de que la masa no se desinfle.

Formar los gorritos y hornear

Formar un pequeño gorrito con 1 cucharada de la masa y colocarlo en la bandeja para hornear preparada. Hornear en el horno precalentado durante 10-15 minutos, hasta que las puntas estén ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar completamente.

Derretir los Candy Melts

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Verter 100 g de Candy Melts rojos en el vaso y derretir durante 4 min./50°C/velocidad 2.

240

Decorar los gorritos

Verter los Candy Melts derretidos en un tazón. Sumergir los gorritos de coco fríos en ellos, dejando un pequeño borde libre. Escurrir bien y decorar con una perlita de azúcar blanca cada uno. Dejar enfriar en una rejilla.