Estofado Caribeño de Pescado con Tomillo
Plato Principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este estofado caribeño de pescado es un plato vibrante y sabroso que es sorprendentemente fácil de hacer con el Thermomix®. La combinación de lima fresca, tomillo y un toque de ron crea un sabor único y delicioso. ¡He estado preparando este estofado durante años, y siempre es un éxito! Es perfecto para una comida ligera pero satisfactoria, especialmente durante los meses más cálidos. El pescado es tierno y se desmenuza fácilmente, y la salsa es picante y ligeramente dulce. Siéntase libre de ajustar la cantidad de especias a su gusto. Sírvalo con arroz o patatas para una comida completa.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
2 unidad limas
-
1 unidad pescado blanco sin piel
-
2 unidad limones
-
2 sobre tomillo fresco
-
0.25 cdta pimienta blanca
-
1 cda ron oscuro
-
3 cda aceite vegetal
-
1 unidad cebolla
-
1 handful cilantro fresco
-
2 diente dientes de ajo
-
1 unidad tomate beefsteak
-
2 cdta azúcar muscovado oscuro
-
1 shake amargos
-
3 cda agua
Preparación (9 pasos)
Preparación de la Lima
Exprime el jugo de una lima y ralla su piel. Vierte el jugo y esparce la ralladura en un plato poco profundo lo suficientemente grande como para que quepa el pescado en una sola capa. Remueve el jugo para que cubra toda la superficie del plato.
Marinado del Pescado
Coloca el pescado blanco sin piel encima del jugo de lima y vierte el jugo de dos limones.
Preparación de la Pasta de Tomillo
Retira las hojas de 2 paquetes de 15 g de tallos de tomillo fresco. Agrega las hojas de tomillo, ¼ cucharadita de pimienta blanca y una pizca de sal a un mortero y maja para hacer una pasta espesa.
Aplicación del Marinado
Vierte la pasta de tomillo sobre el pescado y masajea suavemente, teniendo cuidado de no romper la carne. Vierte 1 cucharada de ron oscuro y dale una última pasada. Cubre y deja marinar fuera del refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Preparación de las Cebollas
Agrega 3 cucharadas de aceite vegetal y 1 cebolla, cortada en aros, al vaso Thermomix y cocina durante 4 minutos/120°C/Stufe 1.
Añadiendo Aromáticos
Agrega un puñado de cilantro fresco, 2 dientes de ajo, 1 tomate beefsteak o 3 tomates normales (en rodajas) y 2 cucharaditas de azúcar muscovado oscuro al vaso Thermomix. Cocina durante 4 minutos/100°C/Stufe 1.
Cocinando el Pescado
Levanta el pescado de su marinado y colócalo en el vaso Thermomix entre las cebollas y los tomates. Vierte el marinado, 3 cucharadas de agua y un chorrito de amargos, si lo estás usando.
Cocinando a Fuego Lento el Estofado
Cubre el vaso Thermomix y cocina suavemente durante 8 minutos/100°C/Stufe 1/Linkslauf hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y las cebollas se ablanden pero aún tengan algo de mordisco.
Sazonamiento Final
Sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de la lima restante si lo deseas. Sirve con arroz basmati o patatas hervidas y verduras al vapor.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Olivia Anderson
4
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Pescado
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
