Repollo morado con gratinado de patata y puerro
Gratinado
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este sustancioso repollo morado con gratinado de patata y puerro, preparado en Thermomix®, es un plato principal vegetariano, ideal para la temporada de frío. Los ingredientes principales son repollo morado, patatas del día anterior y puerro, refinado con ajo y aceite de oliva. La receta es ideal para aprovechar las sobras y es una sabrosa comida familiar. El tiempo total de preparación es de 75 minutos para 4 porciones.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
400 g Repollo morado
-
Grasa para la bandeja
-
3 Zehe(n) Ajo
-
3 EL Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
1000 g Patatas del día anterior
-
300 g Puerro
-
200 ml Leche
-
150 ml Nata para montar
-
Nuez moscada
-
100 g Queso para gratinar
Preparación (9 pasos)
Preparar el repollo morado
Limpiar, lavar el repollo morado y cortarlo en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Engrasar una bandeja para hornear. Colocar las rodajas de repollo morado en la bandeja para hornear preparada.
Preparar el aceite de ajo
Poner 3 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Mezclar el aceite de ajo
Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al ajo picado en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.
Untar el repollo morado
Untar los filetes de repollo morado con la mezcla de aceite de ajo. Precalentar el horno a 160 °C con circulación de aire.
Preparar las patatas y el puerro
Cortar las patatas cocidas del día anterior en rodajas. Limpiar, lavar el puerro y cortarlo en aros. Preparar una fuente para horno (aprox. 25 x 20 x 5 cm).
Colocar las patatas y el puerro
Colocar las rodajas de patata y los aros de puerro alternativamente en la fuente para horno.
Preparar la salsa de leche y nata
Poner 200 ml de leche y 150 ml de nata para montar en el vaso. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y calentar 3 min./90°C/velocidad 2.
Terminar el gratinado
Verter la salsa de leche y nata sobre el gratinado de patata y puerro. Espolvorear 100 g de queso para gratinar por encima.
Hornear el repollo morado
Meter los filetes de repollo morado en el horno precalentado y hornearlos durante unos 40-45 minutos en una de las rejillas inferiores.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
