Name: Champiñones Rellenos con Costra de Hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Jamón; 8 Stiele Perifollo; 5 Stiele Perejil; 8 Stiele Tomillo; 8 Champiñones gigantes; 2 Cebolla; 2 EL Mantequilla; 100 g Queso crema doble; 50 g Gruyère; 1 Yema de huevo; 2 EL Pan rallado; Sal; Pimienta; 4 EL Aceite de oliva

Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para champiñones rellenos con costra de hierbas es un abundante bocado con jamón, hierbas frescas como perifollo y perejil, así como champiñones y cebollas. La preparación dura unos 50 minutos y da para 4 porciones. Ideal como aperitivo vegetariano, snack caliente para fiestas o como parte de un buffet mediterráneo. Gracias a la sencilla preparación en la Thermomix®, la receta tiene garantizado el éxito.

Ingredientes (14 ingredientes)

100 g Jamón
8 Stiele Perifollo
5 Stiele Perejil
8 Stiele Tomillo
8 Champiñones gigantes
2 Cebolla
2 EL Mantequilla
100 g Queso crema doble
50 g Gruyère
1 Yema de huevo
2 EL Pan rallado
Sal
Pimienta
4 EL Aceite de oliva

Preparación (9 pasos)

Preparar el jamón

Cortar 100 g de jamón en dados y reservar.

Preparar las hierbas

Lavar y secar 8 tallos de perifollo, 5 tallos de perejil y 8 tallos de tomillo. Arrancar las hojas de las hierbas, excepto 4 tallos de tomillo, y reservar.

Preparar las setas

Limpiar 8 champiñones gigantes, retirar los tallos y reservar.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 2 cebollas, cortar en cuartos y poner en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír los tallos de las setas y la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de mantequilla y los tallos de champiñones picados y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Picar las hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las hierbas arrancadas en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir dados de jamón, hierbas picadas, 100 g de queso crema doble, 50 g de Gruyère, 1 yema de huevo y 2 cucharadas de pan rallado y remover 20 seg./velocidad 3. Sazonar con sal y pimienta.

20 seg

Rellenar las setas

Colocar los champiñones en una fuente de horno o sartén apta para el horno. Rellenar con la mezcla de hierbas. Colocar el resto del tomillo junto a los champiñones. Rociar todo con 4 cucharadas de aceite de oliva.

Hornear las setas

Hornear los champiñones en el horno precalentado (horno eléctrico: 220 °C/aire circulante: 200 °C) durante 15-20 minutos. Sacar del horno y servir en la sartén o fuente, o disponer 2 champiñones por persona en un plato.