Tarta de queso con barquillos de vainilla y cobertura de crema agria

Name: Tarta de queso con barquillos de vainilla y cobertura de crema agria
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 7 ounces barquillos de vainilla, triturados; 0.5 taza margarina, derretida; 2 tablespoons azúcar blanco; 1 pizca canela molida; 2 sobre queso crema, ablandado (8 onzas); 1 sobre queso crema, ablandado (3 onzas); 1 taza azúcar blanco; 2 tablespoons jugo de limón; 4 unidad huevos; 1 pint crema agria; 2 tablespoons azúcar blanco; 1 teaspoon extracto de vainilla

Tarta

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta tarta de queso con barquillos de vainilla y una cobertura de crema agria es una delicia perfecta para cualquier celebración. He estado haciendo esta tarta de queso durante años, y siempre es un éxito. El relleno cremoso, combinado con la crujiente base de barquillos de vainilla, crea un maravilloso contraste de texturas. La cobertura de crema agria añade un toque de acidez que equilibra perfectamente el dulzor. Se necesita un poco de tiempo para hornear y enfriar, pero el resultado bien vale la pena el esfuerzo. Esta tarta de queso es especialmente deliciosa servida fría, lo que la hace ideal para reuniones de verano o un regalo especial de cumpleaños.

Ingredientes (12 ingredientes)

7 ounces barquillos de vainilla, triturados
0.5 taza margarina, derretida
2 tablespoons azúcar blanco
1 pizca canela molida
2 sobre queso crema, ablandado (8 onzas)
1 sobre queso crema, ablandado (3 onzas)
1 taza azúcar blanco
2 tablespoons jugo de limón
4 unidad huevos
1 pint crema agria
2 tablespoons azúcar blanco
1 teaspoon extracto de vainilla

Preparación (11 pasos)

Triturar barquillos de vainilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Coloque 7 onzas de barquillos de vainilla en el vaso Thermomix y triture durante 10 seg./velocidad 8. Asegúrese de que los barquillos estén finamente triturados.

Preparar la mezcla de la base

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añada ½ taza de margarina derretida, 2 cucharadas de azúcar blanco y 1 pizca de canela molida a los barquillos de vainilla triturados en el vaso Thermomix. Mezcle durante 15 seg./velocidad 3 hasta que estén bien combinados.

Presionar la base en la fuente para hornear

Presione la mezcla en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Asegúrese de que la base esté distribuida uniformemente y bien compactada.

Hornear la base

Hornee la base en un horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) hasta que esté ligeramente dorada, unos 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar ligeramente.

Preparar el relleno de queso crema

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Coloque los dos paquetes de 8 onzas y el paquete de 3 onzas de queso crema ablandado, 1 taza de azúcar blanco y 2 cucharadas de jugo de limón en el vaso Thermomix. Mezcle durante 30 seg./velocidad 4 hasta que quede suave.

Añadir los huevos al relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada los huevos, uno a la vez, a la mezcla de queso crema en el vaso Thermomix, mezclando durante 10 seg./velocidad 3 después de cada adición. Asegúrese de que cada huevo esté completamente incorporado.

Verter el relleno sobre la base

Vierta el relleno de queso crema sobre la base horneada en la fuente para hornear. Extienda uniformemente.

Hornear la tarta de queso

Hornee en el horno precalentado hasta que el centro de la tarta de queso esté firme, unos 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos.

Preparar la cobertura de crema agria

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Coloque la crema agria, 2 cucharadas de azúcar blanco y 1 cucharadita de extracto de vainilla en el vaso Thermomix. Mezcle durante 15 seg./velocidad 3 hasta que esté cremoso.

Añadir la cobertura y hornear

Vierta la cobertura de crema agria sobre la tarta de queso. Hornee hasta que la cobertura esté firme, unos 5 minutos.

Enfriar y refrigerar

Enfríe la tarta de queso a temperatura ambiente y luego refrigere hasta servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que la tarta de queso se asiente por completo.