Caldo de Pollo con Picadillo y Fideos

Name: Caldo de Pollo con Picadillo y Fideos
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 raciones Caldo de pollo; 1 unidad muslo y contramuslo de pollo con piel; 1 unidad chorizo para guisar; 1 trozo jamón; 2 unidad zanahorias; 1 unidad puerro; 1 unidad patata; 1 al gusto Sal; 1 al gusto Granos pimienta; 2 hojas laurel; 1 unidad huevo cocido; 1 al gusto Pollo con el que hemos hecho caldo; 1 al gusto Zanahoria con la que hemos hecho el caldo; 1 al gusto Jamón con el que hemos hecho el caldo; 1 al gusto Chorizo con el que hemos hecho el caldo; 1 litro caldo de pollo; 120 gramos pasta de puntitos; 1 al gusto Picadillo, cantidad

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este caldo de pollo con picadillo y fideos es una receta reconfortante, ideal para los días fríos. La sopa, llena de sabor gracias al pollo, el jamón y el chorizo, se complementa a la perfección con el picadillo de huevo cocido y verduras. Es un plato completo y nutritivo que hago a menudo en invierno. La preparación lleva su tiempo, pero el resultado merece la pena. ¡Perfecto para compartir en familia o para disfrutar de una comida casera y reconfortante! Además, es una excelente manera de aprovechar los ingredientes que tenemos en la nevera.

Ingredientes (18 ingredientes)

3 raciones Caldo de pollo
1 unidad muslo y contramuslo de pollo con piel
1 unidad chorizo para guisar
1 trozo jamón
2 unidad zanahorias
1 unidad puerro
1 unidad patata
1 al gusto Sal
1 al gusto Granos pimienta
2 hojas laurel
1 unidad huevo cocido
1 al gusto Pollo con el que hemos hecho caldo
1 al gusto Zanahoria con la que hemos hecho el caldo
1 al gusto Jamón con el que hemos hecho el caldo
1 al gusto Chorizo con el que hemos hecho el caldo
1 litro caldo de pollo
120 gramos pasta de puntitos
1 al gusto Picadillo, cantidad

Preparación (9 pasos)

Preparación de las verduras

Pelamos la patata y las zanahorias y las partimos por la mitad. Le quitamos al puerro la parte verde, sólo vamos a usar la blanca. Cortamos las verduras en trozos medianos.

Cocción del caldo

En el vaso del Thermomix, añadimos el muslo y contramuslo de pollo con piel, el chorizo para guisar, el trozo de jamón, las zanahorias, el puerro, la patata, sal al gusto, granos de pimienta y las hojas de laurel. Cubrimos con 2 litros de agua.

Programar la cocción del caldo

Configuración Thermomix®

120 min/100°C/Velocidad 1 100

Programamos el Thermomix para cocer el caldo durante 120 minutos a 100°C y velocidad 1.

7200

Separar el caldo y enfriar

Pasado el tiempo, separamos el caldo de los demás ingredientes utilizando el cestillo del Thermomix. Dejamos que el caldo se enfríe para retirar la capa de grasa que se formará en la superficie.

Preparación del picadillo

Cortamos la zanahoria, el pollo cocido, el chorizo y el jamón en trocitos pequeños. Cocemos un huevo, le retiramos la cáscara y lo troceamos. Reservamos el picadillo.