Bouillon de Poulet au Hachis et Vermicelles

Name: Bouillon de Poulet au Hachis et Vermicelles
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 3 raciones Bouillon de poulet; 1 pièce cuisse et haut de cuisse de poulet avec peau; 1 pièce chorizo pour ragoût; 1 trozo jambon; 2 pièce carottes; 1 pièce poireau; 1 pièce pomme de terre; 1 al gusto Sel; 1 al gusto Grains de poivre; 2 hojas laurier; 1 pièce œuf dur; 1 al gusto Poulet avec lequel nous avons fait le bouillon; 1 al gusto Carotte avec laquelle nous avons fait le bouillon; 1 al gusto Jambon avec lequel nous avons fait le bouillon; 1 al gusto Chorizo avec lequel nous avons fait le bouillon; 1 litro caldo de pollo; 120 gramos pâtes de grains; 1 al gusto Hachis, quantité

Soupe

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Temps de cuisson

2 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce bouillon de poulet au hachis et vermicelles est une recette réconfortante, idéale pour les jours froids. La soupe, pleine de saveur grâce au poulet, au jambon et au chorizo, se complète à la perfection avec le hachis d'œuf dur et de légumes. C'est un plat complet et nutritif que je fais souvent en hiver. La préparation prend du temps, mais le résultat en vaut la peine. Parfait pour partager en famille ou pour profiter d'un repas fait maison et réconfortant ! De plus, c'est un excellent moyen de profiter des ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur.

Ingrédients (18 ingrédients)

3 raciones Bouillon de poulet
1 pièce cuisse et haut de cuisse de poulet avec peau
1 pièce chorizo pour ragoût
1 trozo jambon
2 pièce carottes
1 pièce poireau
1 pièce pomme de terre
1 al gusto Sel
1 al gusto Grains de poivre
2 hojas laurier
1 pièce œuf dur
1 al gusto Poulet avec lequel nous avons fait le bouillon
1 al gusto Carotte avec laquelle nous avons fait le bouillon
1 al gusto Jambon avec lequel nous avons fait le bouillon
1 al gusto Chorizo avec lequel nous avons fait le bouillon
1 litro caldo de pollo
120 gramos pâtes de grains
1 al gusto Hachis, quantité

Préparation (9 étapes)

Préparation des légumes

Nous pelons la pomme de terre et les carottes et les coupons en deux. Nous retirons la partie verte du poireau, nous n'allons utiliser que la partie blanche. Nous coupons les légumes en morceaux moyens.

Cuisson du bouillon

Dans le bol du Thermomix, nous ajoutons la cuisse et le haut de cuisse de poulet avec peau, le chorizo pour ragoût, le morceau de jambon, les carottes, le poireau, la pomme de terre, du sel au goût, des grains de poivre et les feuilles de laurier. Nous couvrons avec 2 litres d'eau.

Programmer la cuisson du bouillon

Paramètre Thermomix®

120 min/100°C/Vitesse 1 100

Nous programmons le Thermomix pour cuire le bouillon pendant 120 minutes à 100°C et vitesse 1.

7200

Séparer le bouillon et refroidir

Une fois le temps écoulé, nous séparons le bouillon des autres ingrédients à l'aide du panier du Thermomix. Nous laissons refroidir le bouillon pour retirer la couche de graisse qui se formera à la surface.

Préparation du hachis

Nous coupons la carotte, le poulet cuit, le chorizo et le jambon en petits morceaux. Nous cuisons un œuf, nous retirons la coquille et nous le coupons en morceaux. Nous réservons le hachis.