Pollo salteado con anacardos y verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
Este pollo salteado con anacardos es un plato que preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero algo sabroso y nutritivo. Los dados de pollo, salteados con verduras frescas y crujientes anacardos, crean una mezcla de sabores y texturas realmente invitante. La salsa de soja añade un toque asiático que se casa a la perfección con el resto de los ingredientes. Es una excelente solución para un almuerzo rápido o una cena informal. Se prepara en menos de media hora y es perfecto para quien busca una alternativa original a los platos de carne habituales. ¡Probadlo, os conquistará!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
Pechuga de pollo
-
Guisantes
-
Salsa de soja
-
Apio
-
Champiñones
-
Anacardos
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Caldo de pollo
-
Cebollas
-
Maicena
-
Agua
-
Sal
-
Pimienta negra
Preparación (7 pasos)
Preparación de las verduras
Cortar el apio en rodajas, los champiñones por la mitad (si son demasiado grandes) y las cebollas en dados. Poner a un lado.
Dorar el pollo
Cortar la pechuga de pollo en dados. En una sartén, calentar un hilo de aceite de oliva virgen extra y dorar el pollo durante 3 minutos, removiendo continuamente. Transferir el pollo dorado a un cuenco y poner a un lado.
Cocción de las verduras
En el Vaso, verter 20 ml de aceite de oliva virgen extra, añadir las cebollas en dados y sofreír durante 3 minutos/120°C/Stufe 1.
Añadiendo las otras verduras
Añadir el apio en rodajas y los champiñones cortados por la mitad en el Vaso. Cocer durante 2 minutos/120°C/Stufe 1.
Cocción con el pollo y los guisantes
Añadir el pollo dorado, los guisantes, la sal, la pimienta negra y la salsa de soja en el Vaso. Mezclar delicadamente con la espátula. Añadir el caldo de pollo caliente y cocer durante 5 minutos/100°C/Stufe 1.
Espesar la salsa
En un cuenco pequeño, mezclar la maicena con dos cucharadas de agua hasta obtener una pasta lisa. Verter la pasta en el Vaso y cocer durante 10 minutos/100°C/Stufe 1.
Añadido final y servicio
Añadir los anacardos tostados en el Vaso y mezclar delicadamente con la espátula. Servir inmediatamente.
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Creado por
Chiara Mancini
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Etiquetas
Alérgenos
- Apio
- Soja
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