Escalopes de Pollo Piccata al Limón
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Me encanta esta receta de escalopes de pollo piccata al limón! Es un plato italiano clásico, revisado para una preparación fácil y rápida con el Thermomix®. Los escalopes de pollo son tiernos y sabrosos, con una salsa al limón acidulada y perfumada con salvia y perejil. Perfecto para un almuerzo ligero o una cena entre semana. El toque de alcaparras aporta una pequeña nota salada que se combina de maravilla con el limón. ¡Un verdadero placer para el paladar, listo en menos de 30 minutos! No dude en acompañar este plato con pasta fresca o una ensalada verde.
Ingredientes (12 ingredientes)
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4 unidad Pechuga(s) de pollo
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4 c. à soupe Harina
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2 c. à soupe Alcaparra(s)
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2 diente Ajo
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15 cl Vino blanco
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1 noisette Mantequilla
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1 unidad Limón(es)
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1 cubo Caldo de ave
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Salvia
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Perejil
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Sal
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Pimienta
Preparación (8 pasos)
Preparación de los escalopes de pollo
Abra las pechugas de pollo por la mitad y aplánelas ligeramente. Reserve en la nevera.
Preparación de la mezcla de harina
En un bol, mezcle 4 cucharadas soperas de harina, salvia picada (cantidad según su gusto), sal y pimienta.
Rebozado del pollo
Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina, asegurándose de rebozarlos bien.
Cocción del pollo en la sartén
Derrita 1 nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine los escalopes de pollo rebozados en harina hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Reserve.
Preparación del limón
Corte el limón por la mitad. Exprima el jugo de la primera mitad del limón y corte la otra mitad en rodajas.
Preparación de la salsa al limón
En el vaso del Thermomix, añada el jugo de limón, las rodajas de limón, 2 dientes de ajo picados, 15 cl de vino blanco y 1 cubo de caldo de ave. Ajuste 5 Min./100°C/Stufe 2.
Adición de las alcaparras y el perejil
Añada 2 cucharadas soperas de alcaparras y perejil picado al vaso del Thermomix. Mezcle 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf.
Cobertura y servicio
Cubra los escalopes de pollo con la salsa al limón y sirva inmediatamente.
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Creado por
Emma Richard
4
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Alérgenos
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