Name: Endibia gratinada con jamón y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Endibia; 150 g Tacos de jamón; 1 Zwiebel Cebolla; 40 g Mantequilla; 40 g Harina; 400 ml Leche; 100 ml Caldo de verduras; 100 g Crème fraîche; 150 g Queso rallado; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Endibia gratinada con jamón y queso está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Endibia gratinada con jamón y queso, una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes (12 ingredientes)

800 g Endibia
150 g Tacos de jamón
1 Zwiebel Cebolla
40 g Mantequilla
40 g Harina
400 ml Leche
100 ml Caldo de verduras
100 g Crème fraîche
150 g Queso rallado
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada

Preparación (9 pasos)

Trocear la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir la mantequilla al vaso con la cebolla. Sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Añadir la harina

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir la harina a la cebolla y sofreír 1 min./100°C/velocidad 2.

1 min

Añadir la leche

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir la leche y el caldo de verduras al vaso. Cocer 8 min./100°C/velocidad 2. Dejar puesto el vaso medidor.

8 min

Refinar la salsa

Configuración Thermomix®

30 seg/90°C/Velocidad 2 90°C

Añadir la crème fraîche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al vaso. Remover 30 seg./90°C/velocidad 2.

30 seg

Preparar la endibia

Limpiar las endibias, partirlas por la mitad y colocarlas en una fuente para horno.

Freír el jamón

Freír los tacos de jamón en una sartén aparte.

Colocar el gratinado

Verter la mitad de la salsa sobre la endibia. Distribuir los tacos de jamón por encima y cubrir con el resto de la salsa.

Gratinar el queso

Espolvorear el queso rallado sobre el gratinado y gratinar en el horno precalentado a 200°C con calor superior e inferior durante unos 25 minutos, hasta que el queso esté dorado.