Galletas con Trozos de Chocolate

Name: Galletas con Trozos de Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 22 Portionen
Ingredients: 1 Stück Huevo, tamaño M - a temperatura ambiente; 250 g Harina de trigo o espelta - Tipo 405 o Tipo 630; 200 g Chocolate en trozos negro, cantidad dividida; 150 g Mantequilla blanda o margarina; 150 g Azúcar moreno; 50 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon; 0.5 TL Levadura en polvo; 0.5 TL Sal

Galletas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Ingredientes (9 ingredientes)

1 Stück Huevo, tamaño M - a temperatura ambiente
250 g Harina de trigo o espelta - Tipo 405 o Tipo 630
200 g Chocolate en trozos negro, cantidad dividida
150 g Mantequilla blanda o margarina
150 g Azúcar moreno
50 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon
0.5 TL Levadura en polvo
0.5 TL Sal

Preparación (6 pasos)

Mezclar la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla blanda o margarina, 150 g de azúcar moreno, 50 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y mezclar durante 2 min./velocidad 4. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

120

Incorporar el huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 huevo a temperatura ambiente y mezclar durante 20 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Incorporar la mezcla de harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Poner 250 g de harina de trigo o espelta, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal en el vaso y mezclar durante 30 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Incorporar los trozos de chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 150 g de Chocolate Chunks (negro) en el vaso y mezclar durante 10 seg./giro a la izquierda velocidad 2. Bajar con la espátula los restos de los bordes.

Formar la masa y hornear

Formar bolitas de masa del tamaño de un albaricoque con las manos. Colocar la mitad de las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (¡mantener la distancia!). Reservar la otra mitad de las bolitas en un plato en el frigorífico. Aplastar ligeramente las bolitas y repartir uniformemente unos 25 g de Chocolate Chunks (negro) por encima, presionando ligeramente. Hornear en el horno precalentado a 170 °C con calor superior/inferior (150 °C con aire caliente) en la rejilla central durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar las galletas y hornear la segunda tanda

Sacar las galletas del horno y dejar que se enfríen primero en la bandeja durante 5 minutos, luego pasarlas a una rejilla para pasteles. Sacar la segunda mitad de las bolitas de la nevera, repartirlas con espacio en la bandeja de horno, aplastarlas ligeramente, repartir también unos 25 g de Chocolate Chunks (negro) por encima y presionarlas ligeramente, hornear directamente en el horno.