Tarta de Chocolate y Amapola con Moca

Tarta de Chocolate y Amapola con Moca

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

12

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Esta tarta de chocolate y amapola con moca es un absoluto reclamo en cualquier mesa de café! La combinación de un jugoso bizcocho de chocolate, un fino relleno de amapola y una cremosa ganache de moca es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hornear esta tarta en invierno, cuando apetece disfrutar de una taza de café o cacao. La preparación con Thermomix® es muy sencilla y el resultado está garantizado. ¡Una receta que siempre gusta a amigos y familiares!

Ingredientes (18 ingredientes)

  • 250 g Cobertura de chocolate con leche
  • 525 g Nata para montar
  • 2 TL Café espresso en polvo
  • 100 g Cobertura de chocolate negro
  • 50 g Mantequilla
  • 4 Stück Huevos (Talla M)
  • 150 g Azúcar
  • 1 EL Azúcar
  • 1 Prise Sal
  • 2 Pck. Azúcar de vainilla
  • 250 g Harina
  • 1.5 EL Cacao en polvo
  • 2 TL Levadura en polvo
  • 4 EL Licor de café
  • 1 Pck. Estabilizante de nata
  • 125 g Relleno de amapola
  • 200 g Arándanos rojos silvestres
  • Perlas de azúcar doradas para decorar

Preparación (14 pasos)

1

Picar la cobertura de chocolate con leche

Configuración Thermomix®
8 seg/Velocidad 8

Añadir 250 g de cobertura de chocolate con leche en trozos al vaso y picar 8 seg./velocidad 8. A continuación, verter en otro recipiente.

8
2

Calentar la nata para montar con espresso

Configuración Thermomix®
5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 525 g de nata para montar y 2 cucharaditas de café espresso en polvo al vaso y calentar 5 min./90°C/velocidad 2.

300
3

Derretir la cobertura de chocolate con leche

Configuración Thermomix®
2 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir la cobertura de chocolate con leche picada a la mezcla de nata y espresso en el vaso y remover 2 min./50°C/velocidad 2 hasta que la cobertura se haya derretido. A continuación, verter en otro recipiente y dejar enfriar (ganache de moca).

120
4

Picar la cobertura de chocolate negro

Configuración Thermomix®
8 seg/Velocidad 8

Añadir 100 g de cobertura de chocolate negro en trozos al vaso y picar 8 seg./velocidad 8. A continuación, verter en otro recipiente.

8
5

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®
3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir 50 g de mantequilla al vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

180
6

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®
3 min/Velocidad 3,5

Añadir 4 huevos (Talla M), 150 g de azúcar y 2 sobres de azúcar de vainilla al vaso y batir con la mariposa colocada 3 min./velocidad 3,5.

180
7

Mezclar la harina, el cacao, la levadura y la sal

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 4

Añadir 250 g de harina, 1 ½ cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 pizca de sal y remover 20 seg./velocidad 4.

20
8

Añadir la mantequilla derretida y el licor de café

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 3

Añadir la mantequilla derretida y 4 cucharadas de licor de café y remover 10 seg./velocidad 3.

10
9

Hornear la masa

Verter la masa en un molde para tartas engrasado (26 cm de diámetro) y hornear en el horno precalentado a 175°C con calor superior e inferior durante unos 25-30 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!

10

Dejar enfriar y cortar el bizcocho

Después de hornear, sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar por completo. A continuación, cortar el bizcocho horizontalmente una vez.

11

Montar la nata

Configuración Thermomix®
2 min/Velocidad 3,5

Añadir 200 g de nata para montar y 1 sobre de estabilizante de nata al vaso y batir con la mariposa colocada 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. Vigilar la consistencia.

120
12

Rellenar la tarta

Untar el bizcocho inferior con 125 g de relleno de amapola. Extender la mitad de la nata montada por encima. Colocar el segundo bizcocho y untar con el resto de la nata. Distribuir 200 g de arándanos rojos silvestres por encima.

13

Cubrir la tarta con ganache de moca

Extender la ganache de moca enfriada sobre la tarta y alisar.

14

Decorar la tarta

Decorar la tarta con perlas de azúcar doradas al gusto y refrigerar hasta servir.

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Más imágenes

Rezeptbild

Etiquetas

#Chocolate #Amapola #Café #Festivo #Pastel #Hornear

Alérgenos

  • Cereales que contengan gluten
  • Huevos
  • Leche
  • Frutos de cáscara

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