Name: Tarta de Chocolate y Cerezas
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Harina; 30 g Cacao; 100 g Azúcar glas; 120 g Mantequilla; 1 unidad Huevo; 1 unidad Yema de huevo; 1 cdta Levadura en polvo; 400 ml Nata; 2 cda Azúcar; 100 g Virutas de chocolate; 100 g Cerezas Amarena

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta tarta de chocolate y cerezas es un verdadero punto de atracción en cualquier mesa de café! La jugosa base de chocolate, refinada con cacao y azúcar glas, armoniza perfectamente con la cremosa nata y las afrutadas cerezas Amarena. Me gusta especialmente hornear esta tarta en Navidad o cumpleaños, ya que tiene un aspecto festivo y un sabor increíblemente delicioso. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Un consejo: la tarta se puede preparar con antelación y sabe mejor si se deja reposar unas horas en el frigorífico.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 250 g de harina, 30 g de cacao, 100 g de azúcar glas, 120 g de mantequilla (en trozos), 1 huevo, 1 yema de huevo y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

120

Extender y hornear la masa

Cubrir un molde para bizcochos (de unos 26 cm de diámetro) con papel de hornear. Sacar la masa del frigorífico y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada. Colocar la masa en el molde para bizcochos y levantar un pequeño borde. Pinchar la masa varias veces con un tenedor. Cubrir la masa con papel de hornear. Hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos. Poco antes de que termine el tiempo de horneado, retirar el papel de hornear y terminar de hornear. Sacar del horno y dejar enfriar.

Batir la nata a punto de nieve

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 400 ml de nata y 2 cucharadas de azúcar en el vaso. Introducir la mariposa y batir a punto de nieve durante 2 min./velocidad 3.5. Verter la nata en una manga pastelera.

120

Decorar la tarta

Distribuir mechones de nata sobre la superficie de la base enfriada. Espolvorear 100 g de virutas de chocolate sobre la nata. Distribuir 100 g de cerezas Amarena sobre la superficie. Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.