Name: Pastel de chocolate con cerezas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 370 g Guindas en conserva (peso escurrido); 150 g Chocolate negro; 250 g Mantequilla (blanda); 180 g Azúcar de caña; 4 unidad Huevos; 200 g Harina de trigo tipo 405; 100 g Avellanas molidas; 1 Pck. Levadura en polvo; 50 g Cacao en polvo; 1 Prise(n) Sal; 200 ml Leche

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este pastel de chocolate con cerezas es un verdadero placer para todos los amantes del chocolate! La combinación de una masa de chocolate jugosa y cerezas afrutadas lo convierte en un punto culminante especial en cualquier mesa de café. Me gusta hornear este pastel especialmente en invierno, cuando el anhelo por algo dulce y cálido es grande. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. El pastel también se puede preparar bien y se mantiene fresco durante algunos días. ¡Una necesidad absoluta para cumpleaños o simplemente porque sí!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar chocolate

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 7

Romper 150 g de chocolate negro en trozos y ponerlos en el vaso. Picar 8 seg./velocidad 7. Verter y reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 250 g de mantequilla blanda y 180 g de azúcar de caña en el vaso. Batir 3 min./velocidad 4 hasta que quede cremoso.

180

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir 4 huevos uno tras otro a través de la abertura de la tapa y mezclar durante 15 seg./velocidad 3 cada vez.

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 200 g de harina de trigo tipo 405, 100 g de avellanas molidas, 1 paquete de levadura en polvo, 50 g de cacao en polvo y 1 pizca de sal en el vaso. Mezclar 20 seg./velocidad 4.

Añadir los ingredientes líquidos y el zumo de cereza

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 200 ml de leche y 50 ml de zumo de cereza. Mezclar 30 seg./velocidad 3.

Incorporar el chocolate picado

Configuración Thermomix®

15 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir el chocolate picado del paso 1 y remover 15 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Verter la masa en el molde y distribuir las cerezas

Engrasar un molde desmontable (aprox. 24 cm) o cubrirlo con papel de hornear. Verter la masa en el molde desmontable. Escurrir 370g de guindas en conserva (peso escurrido) y distribuir uniformemente sobre la masa, presionando ligeramente.