Pastel de chocolate con cerezas

Name: Pastel de chocolate con cerezas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 370 g Guindas en conserva (peso escurrido); 150 g Chocolate negro; 250 g Mantequilla (blanda); 180 g Azúcar de caña; 4 unidad Huevos; 200 g Harina de trigo tipo 405; 100 g Avellanas molidas; 1 Pck. Levadura en polvo; 50 g Cacao en polvo; 1 Prise(n) Sal; 200 ml Leche

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de chocolate con cerezas está lista en 1 h 30 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de chocolate con cerezas es un verdadero placer para todos los amantes del chocolate! La combinación de una masa de chocolate jugosa y cerezas afrutadas lo convierte en un punto culminante especial en cualquier mesa de café. Me gusta hornear este pastel especialmente en invierno, cuando el anhelo por algo dulce y cálido es grande. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. El pastel también se puede preparar bien y se mantiene fresco durante algunos días. ¡Una necesidad absoluta para cumpleaños o simplemente porque sí!

Ingredientes (11 ingredientes)

370 g Guindas en conserva (peso escurrido)
150 g Chocolate negro
250 g Mantequilla (blanda)
180 g Azúcar de caña
4 unidad Huevos
200 g Harina de trigo tipo 405
100 g Avellanas molidas
1 Pck. Levadura en polvo
50 g Cacao en polvo
1 Prise(n) Sal
200 ml Leche

Preparación (8 pasos)

Picar chocolate

Configuración Thermomix®

8 seg/Velocidad 7

Romper 150 g de chocolate negro en trozos y ponerlos en el vaso. Picar 8 seg./velocidad 7. Verter y reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 250 g de mantequilla blanda y 180 g de azúcar de caña en el vaso. Batir 3 min./velocidad 4 hasta que quede cremoso.

180

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir 4 huevos uno tras otro a través de la abertura de la tapa y mezclar durante 15 seg./velocidad 3 cada vez.

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 200 g de harina de trigo tipo 405, 100 g de avellanas molidas, 1 paquete de levadura en polvo, 50 g de cacao en polvo y 1 pizca de sal en el vaso. Mezclar 20 seg./velocidad 4.

Añadir los ingredientes líquidos y el zumo de cereza

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 200 ml de leche y 50 ml de zumo de cereza. Mezclar 30 seg./velocidad 3.

Incorporar el chocolate picado

Configuración Thermomix®

15 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir el chocolate picado del paso 1 y remover 15 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Verter la masa en el molde y distribuir las cerezas

Engrasar un molde desmontable (aprox. 24 cm) o cubrirlo con papel de hornear. Verter la masa en el molde desmontable. Escurrir 370g de guindas en conserva (peso escurrido) y distribuir uniformemente sobre la masa, presionando ligeramente.