Pastel de Quark con Chocolate

Name: Pastel de Quark con Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Harina; 30 g Cacao en polvo, sin azúcar; 2 cdta Levadura en polvo; 150 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 unidad Huevo(s); 150 g Mantequilla; 500 g Queso quark desnatado; 200 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 3 unidad Huevo(s); 1 Pck. Preparado para pudín de vainilla en polvo; 1 unidad Vaina(s) de vainilla, la pulpa; 200 g Mantequilla

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este pastel de quark con chocolate es un verdadero atractivo en cualquier mesa de café! El jugoso núcleo de quark armoniza maravillosamente con la masa de chocolate, que se distribuye en pequeños trozos sobre el relleno. Me gusta hornear este pastel especialmente en invierno, ya que el chocolate desprende un agradable calor. No sólo es delicioso, sino también relativamente fácil de preparar, especialmente con el Thermomix®. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de los pasteles y perfecto para cumpleaños u otras ocasiones festivas!

Ingredientes (14 ingredientes)

300 g Harina
30 g Cacao en polvo, sin azúcar
2 cdta Levadura en polvo
150 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
1 unidad Huevo(s)
150 g Mantequilla
500 g Queso quark desnatado
200 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
3 unidad Huevo(s)
1 Pck. Preparado para pudín de vainilla en polvo
1 unidad Vaina(s) de vainilla, la pulpa
200 g Mantequilla

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 300 g de harina, 30 g de cacao en polvo y 2 cucharaditas de levadura en polvo en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4. Añadir 150 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 huevo y 150 g de mantequilla y amasar 2 min./velocidad espiga hasta obtener una masa.

120

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Poner 500 g de queso quark desnatado, 200 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, la pulpa de una vaina de vainilla, 3 huevos y 1 sobre de preparado para pudín de vainilla en polvo en el vaso y remover 30 seg./velocidad 3.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 200 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

180

Completar el relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la mantequilla derretida a la mezcla de quark en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

Formar el pastel

Engrasar el fondo de un molde desmontable (26 cm de diámetro). Extender la mitad de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y forrar el molde desmontable con ella, de modo que se forme un borde de unos 2 cm de altura. Verter el relleno de quark en el molde y alisar. Desmenuzar el resto de la masa en trozos pequeños y distribuirlos sobre el relleno.

Hornear el pastel

Introducir el molde sobre la rejilla en el tercio inferior del horno precalentado y hornear a 180°C con calor superior/inferior durante unos 60 minutos. Después de hornear, dejar enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla para pasteles.