Chutney de Tomate y Ajo

Name: Chutney de Tomate y Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 0.5 Tasse Ajo (pelado y finamente picado); 1 Tasse Puré de tomate; 4 EL Chile en polvo rojo; 0.5 Tasse Aceite (p. ej., aceite de sésamo, aceite de cacahuete o aceite vegetal neutro); 0.5 TL Granos de mostaza; 1 TL Semillas de comino; 0.5 TL Sal

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Tiempo de cocción

25 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este Chutney de Tomate y Ajo es un dip picante y aromático, que es perfecto como aperitivo o fingerfood. Con ingredientes simples como tomates, ajo, chile y especias, se prepara rápidamente y ofrece un complemento versátil para muchos platos. Ideal para veganos y vegetarianos que buscan un complemento sabroso y picante. El tiempo de preparación es de aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes (7 ingredientes)

0.5 Tasse Ajo (pelado y finamente picado)
1 Tasse Puré de tomate
4 EL Chile en polvo rojo
0.5 Tasse Aceite (p. ej., aceite de sésamo, aceite de cacahuete o aceite vegetal neutro)
0.5 TL Granos de mostaza
1 TL Semillas de comino
0.5 TL Sal

Preparación (6 pasos)

Preparar los tomates

Picar los tomates en trozos grandes.

Hacer puré de tomates

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 8

Poner los tomates picados en trozos grandes en el vaso mezclador y procesar durante 15 seg./velocidad 8 hasta obtener un puré espeso. No añadir agua.

15 seg

Tostar granos de mostaza y semillas de comino

Calentar 0.5 taza de aceite en una sartén a fuego medio. Añadir 0.5 cucharadita de granos de mostaza y 1 cucharadita de semillas de comino y esperar a que empiecen a "saltar".

Añadir ajo

Una vez que las semillas estén aromáticas, añadir 0.5 taza de ajo picado y sofreír brevemente.

Cocer a fuego lento la mezcla

Añadir a la sartén la mezcla de puré de tomate, 1 taza de puré de tomate, 4 cucharadas de chile en polvo rojo y 0.5 cucharadita de sal. Cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos a fuego lento hasta que espese y el aceite se separe por los lados.

Enfriar y servir

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. El chutney se puede servir crudo o rellenar en un recipiente hermético; con suficiente aceite, se conserva hasta aproximadamente un mes en el frigorífico.