Panecillos Ciabatta con Tomate y Mozzarella

Name: Panecillos Ciabatta con Tomate y Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 unidad Tomates; 125 g Mozzarella de búfala; 60 g Parmesano; 2 Zweig(e) Tomillo; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 6 unidad Panecillos ciabatta

Plato de pan

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Estos panecillos Ciabatta rellenos son un verdadero placer! Jugosos tomates, cremoso mozzarella y aromático tomillo se unen para crear una delicia mediterránea. Me gusta hacerlos especialmente en verano, cuando los tomates están bien maduros. Son perfectos como un pequeño refrigerio entre comidas, como acompañamiento para la barbacoa o para un picnic acogedor. La preparación es súper fácil y rápida, por lo que también se pueden mimar a los invitados espontáneamente. Si lo desea, puede agregar algunas aceitunas o un poco de pesto. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad Tomates
125 g Mozzarella de búfala
60 g Parmesano
2 Zweig(e) Tomillo
1 cda Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
6 unidad Panecillos ciabatta

Preparación (4 pasos)

Rallar el parmesano

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Poner 60 g de parmesano en trozos en el vaso y picar 10 seg/velocidad 10.

Preparar los tomates y la mozzarella

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Lavar 4 tomates, cortarlos en cuartos y ponerlos en el vaso junto con 125 g de mozzarella de búfala en dados. Picar 5 seg/velocidad 4.

Mezclar el relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Poner en el vaso los tomates y la mozzarella picados, el parmesano rallado, 2 ramitas de tomillo (deshojado), 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar 10 seg/Giro a la izquierda/velocidad 2.

Rellenar y hornear los panecillos

Cortar 6 panecillos ciabatta, pero no del todo. Repartir el relleno preparado uniformemente en los panecillos. Asar los panecillos en la sandwichera o tostarlos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Si es necesario, utilizar una segunda sartén para pesar.