Clafoutis con Calabacín y Aceitunas
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
5
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este clafoutis con calabacín y aceitunas es una receta que me encanta preparar en verano, cuando los calabacines están en su apogeo. La dulzura de los calabacines se combina maravillosamente con el sabor salado de las aceitunas y el parmesano rallado, creando un equilibrio perfecto. Es un plato simple y rápido de hacer, ideal para un almuerzo soleado o una cena ligera. La preparación se facilita con el Thermomix®, que permite obtener una masa lisa y homogénea en un abrir y cerrar de ojos. ¡No dude en variar los quesos para darle un toque diferente! Este clafoutis es perfecto para una comida vegetariana y se puede disfrutar caliente o tibio.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
6 unidad huevos
-
40 cl nata líquida
-
20 cl leche
-
50 g harina
-
40 g parmesano rallado
-
10 unidad aceitunas sin hueso
-
2 pizca sal fina
-
1 tour molinillo de pimienta
-
4 unidad calabacines
-
4 cuil. aceite de oliva
-
1 diente ajo
-
2 pizca sal fina
-
1 tour molinillo de pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparación de los calabacines
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas. Reservar.
Picar el ajo
Pelar el diente de ajo y ponerlo en el vaso del Thermomix. Picar el ajo durante 3 Sek./Stufe 7.
Cocción de los calabacines
Añadir el aceite de oliva en el vaso del Thermomix y sofreír el ajo picado durante 3 Min./120°C/Stufe 1. A continuación, añadir las rodajas de calabacín, 2 pizcas de sal fina y 1 vuelta de molinillo de pimienta. Cocinar durante 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Enfriamiento de los calabacines
Transferir los calabacines cocidos a un cuenco y dejar enfriar.
Preparación de las aceitunas
Cortar las aceitunas sin hueso en rodajas y reservar.
Preparación de la masa para clafoutis
Poner los 6 huevos, 40 cl de nata líquida, 20 cl de leche, 50 g de harina, 40 g de parmesano rallado, 2 pizcas de sal fina y 1 vuelta de molinillo de pimienta en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 4.
Montaje y cocción
Precalentar el horno a 180°C. Transferir los calabacines cocidos a una fuente para gratinar. Repartir las rodajas de aceitunas sobre los calabacines. Verter la mezcla de huevos sobre los calabacines y las aceitunas. Hornear y cocinar el clafoutis durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y bien inflado.
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Creado por
Manon Leroy
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Etiquetas
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